【美肌、ダイエットにも】玄米の効能が凄い！

食物繊維豊富な玄米は腸内環境を整えて便秘の解消に役立つので、ダイエットに向いているのです。

玄米には美肌づくりに必要なタンパク質やビタミン、ミネラルなどの栄養が豊富 で、多くの種類が白米を上回ります。

玄米には人間に必要な40種類以上の栄養素のほとんどが含まれています。しかし、玄米に含まれている栄養素の多くは、精米する時に削ぎ落されてしまいます。玄米ごはんは、白米ごはんと比べるとビタミンB1は約8倍、ビタミンB6は約11倍、ナイアシンは約15倍、食物繊維は約5倍も含まれています。

日常の食事で食べている白米の3分の1を、精白されていない玄米におきかえることで、2型糖尿病の危険性が大幅に低下するとの研究を、ハーバード公衆衛生大学院が発表した。

栄養豊富な玄米ですが、ひとつ大きな欠点があります。それは決して消化はよくないということ。消化しにくいということは、胃腸に負担がかかるということです。

よく噛むことにより唾液の分泌が盛んになり胃腸への負担も軽くなり、食べたものがよく身につきます。豊富な栄養成分を充分に消化吸収するためにも、よく噛んで食べましょう。

消化のよい母乳やミルクなどしか飲んでいない赤ちゃんには、まずは胃腸への負担が少ないものからあげていくことが大切です。

健康によいと玄米食しても残留農薬が含まれている場合は、むしろ健康を害する可能性があります。そのためにも新鮮な無農薬、低農薬の玄米を使用してください。

おすすめ割合３合炊き＝白米２　玄米１