ダイエットに正しいのはどっち？食べ方常識を徹底チェック！

よく「ご飯の方が太らない」と言われていますが、ご飯とパンのカロリーや栄養素に大きな違いはありません。パンのカロリー　4枚切　250kcalご飯のカロリー　普通のお茶碗1杯　250kcal

パンはGI値が高い食後の血糖値の上昇スピードを数値化したものが、GI値です。この値が大きいと血糖値が急上昇しやすく太りやすくなります。ご飯とパンのGI値を比べてみると、ご飯が84なのに対して食パンは91です。（どちらも精製されたものの場合）

精製されていない玄米のGI値は55と低くなります。パンの場合はライ麦パンや全粒粉パンだとGI値は58と低め。ご飯でもパンでも精製されていないものを選ぶことが太らないコツです。

ご飯は消化吸収が緩やかで、血糖値も緩やかに上昇するので体への負担も軽く、腹持ちも良いです。また、パンよりもご飯のほうが噛む回数が多く、だ液がよく分泌されて胃や腸で消化しやすくなる上に、噛むことによって満腹感を得られやすいのです！！

お米が太ると思われる原因に、お米は糖質の固まりで、あまり栄養がないという誤解があるように思います。でも実は、お米はすごくバランスのとれた栄養価の高い食品なんですよ。

昔の日本人にとっては大切なタンパク質源だったと言われていますし、糖質だけでなく、ビタミン、ミネラル、カルシウム、鉄分も含まれています。

さらに、マグネシウムはアスパラの５本分、亜鉛はほうれん草の1/3束分も入っているんですよ（お茶碗１杯分 約150gの白米の場合）。

パンには、炭水化物（糖質）、たんぱく質、ビタミンB１・ビタミンB２などのビタミン類、カルシウム・鉄などのミネラルが豊富に含まれています。ごはん、めん類など日本人の主食となる他の食品と比べても、パンに含まれる量がもっとも多くなっています。

米よりも多いタンパク質やカルシウム、鉄を含みますが、主成分はあくまで糖質です。

豚肉は、糖質の代謝を助けるビタミンB1を多く含んでいるのもうれしい点。ビタミンB１は、ニラやしょうが、にんにくなどに多く含まれるアリシンという成分と一緒にとると、体への吸収が高まるので、ニラレバ炒めや、しょうが焼きにするなど、これらの食材と組み合わせてとるのがおすすめです。

＊カルニチンは別名「脂肪燃焼の仕掛け人」と呼ばれている。＊カルニチンは脂肪を燃焼するミトコンドリアへと脂肪を運ぶ役割がありこれにより、脂肪を燃やしてエネルギーにしている。

豚肉や牛肉と比べ、カロリー低めなのが鶏肉。ダイエット中は摂取カロリーが消費カロリーを上回らないように意識することが大切なので、カロリーを抑えつつしっかりとたんぱく質を摂ることができる鶏肉は、ダイエット中の食事に向いていると言えます。

とは言え、鶏皮は脂質が多くカロリーが高いので注意が必要です。コラーゲン豊富な美容食材でもありますが、カロリーを気にするダイエット中には皮は料理に使わないのがお勧めです。

ホワイトチョコはカカオバター（脂肪分）に砂糖やミルクをプラスしているだけですが、それに対してブラックチョコの原料のカカオマスには、鉄分などのミネラル、食物繊維、カカオポリフェノール等、カラダに嬉しい成分がたくさん含まれています。更に適量のテオブロミンという成分がリラックス効果を発揮してくれます。

ポリフェノールや食物繊維は、ココアの粉に含まれています。ポリフェノールの含有量は、ホワイトチョコ＜ミルクチョコ＜ブラックチョコとなります。さびない体を作りたければ、ビターなブラックチョコを選びましょう。

「ミルクよりブラックの方が低カロリー」というイメージ、みなさんもっておられるのでは？？しかしこのイメージ、各社のチョコレートを比較すると一目瞭然。カロリーも糖質量も脂質量もあまり変わりません！ むしろ、ブラックの方が若干カロリーは多いという衝撃の事実！！

★ビタミンCが豊富！いちご7個でレモンの果汁約3個分相当のビタミンCが含まれています。

脂肪燃焼を助けるカルニチン。肉類に含まれているイメージのあるカルニチンですが、いちごにも含まれています。

バナナダイエットはテレビ番組の企画で森公美子さんが挑戦して、１ヶ月で７キロ減と大成功をおさめたダイエット法です。

食物繊維のパワーでおなかスッキリ！バナナは、余分な脂質を吸着して便と一緒に排出させる水溶性植物繊維と、水分を吸収して便のかさを増やしたり、便意を促す不溶性食物繊維の両方をバランスよく含有。この効果でスムーズな排便を促してくれます。