ついつい食べ過ぎちゃうあなたに！知っておきたい「腹八分目」のテクニック

食べ過ぎて後悔しないために「腹八分目に医者いらず」

『腹八分目』は世界でも有名で、「Light suppers make long life.（軽めの夕食は長寿の源）」という言葉もあるほど！

素材が大きくカットされていれば、自然と噛む回数も増えますね。全体的な量も把握しやすい

少ない食事内容で満腹しやすくなる為にわざと野菜などを大きく切って調理する

品数が多ければ、次にどれを食べるか考えたり手を止める時間ができますよね。お箸の移動距離も増えるのでゆっくり食べられますよ！

腹八分目で食事を終えるためには、満腹中枢を上手に刺激することが重要になってきます。満腹中枢が刺激されて脳が満腹感を感じるまでには、食べ始めてから20分程かかるのだそう。つまり、なるべくゆっくりと食事を取ることが、腹八分目で食事を終えるコツになります。

同じ食事量なら、よく噛んで食べる方が時間が掛かりますよね。20分以内に食べ終わると「まだ食べたい！」と満腹になるまで食べてしまいますが、よく噛んで時間をかけることで、腹八分目で脳が満腹感を感じれるようになります。

禅語の一つに喫茶喫飯（きっさきっぱん）という言葉があります。これはお茶を飲んでいるときには、目の前のお茶を飲むことに集中し、ご飯を食べるときには、目の前のご飯を食べることに集中しましょうという意味。実際忙しくなればなるほど、食事をしていても「味わう」という感覚がなくなってしまい、他のことを考えながら口だけを動かしていることがよくあります。しかし目の前の一杯・一皿を丁寧に味わうことで、不安が徐々に遠のき、気持ちが整ってくるのは不思議なもの。せわしない日常の中で自分を取り戻すために、そんなところから始めてみるのはどうでしょう？

食事の一番初めに、温かいお汁を飲む事で胃を落ち着かせる効果や満腹感を得やすくなります。その次に、野菜を食べて血糖値を緩やかに上げて後に食べるものを、体が緩やかに栄養を吸収して行きます。

スープやお味噌汁などの汁物は、飲んだ分だけ胃の容量が埋まるため、満腹中枢を刺激しやすいと言われています。ダイエットのためにとサラダから食べている人も多いと思いますが、ぜひサラダと一緒に汁物も取るようにしてみてください。生野菜による内臓の冷えも防止できます

野菜から食べることで血糖値の上昇が緩やかになります。上昇が緩やかだと下がる時も緩やか。そのためすぐに空腹を感じなくてすむのだそう。生活習慣病予防にも効果的！

最後に食べるのは、炭水化物です。炭水化物は食べやすい事から、つい食べ過ぎてしまうのでダイエットをしている方は出来るだけ減らしたい食べ物を最後に食べる事で、食べ過ぎ防ぐ効果があります。裏技としては、冷やしたご飯だとダイエットに効果的です。

ちょっと強制的ですが、一口ごとにお箸を置いたり、手元からお皿を遠くしたりして、意識的に時間をかけるのも効果的。脳が満腹を感じるまでの時間差を減らすことができます。

ついついクセですぐ飲み込んでしまうという人は、ご飯を口に入れるたびに箸を置くことで、ゆっくりと噛むクセを付けること出来ますよ。

禅では「一口食べる毎に、一旦、器も箸も置いて、しっかりゆっくり噛んで食べ終わってから、また器と箸を持つ」という事を繰り返します。

誰かとお喋りを楽しみながら食べる

友人や彼と会話を楽しみながら食事をすれば、食事量も無理なく減少！