ダイエット中、やたらと制限される主食。でも、食べ方を考えれば、むしろ助けになりそうです。そのカギを握る「レジスタントスターチ」について、勉強がてらまとめてみました。
■食べ方を変えれば、むしろ健康にいいかも。
温かいご飯になくて、冷めたご飯にある健康成分が、脂肪の燃焼を促進します。
■それが、「レジスタントスターチ」
レジスタントスターチは、温かいごはんを冷ますことで現れる機能成分
出典【美食スタイルVol.1６】冷まして納得！「レジスタントスターチ」
またの名を難消化性でんぷん
出典冷えたご飯でダイエット レジスタントスターチ ダイエットのやり方とダイエット関連記事を楽しんでスッキリ痩せる！
レジスタントスターチは、非常に消化されにくいでんぷんで、食物繊維のような働きをします。
出典ダイエット料理レシピ−栄養バランスで代謝アップ：栄養素とダイエット
不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方の働きを合わせ持つのがレジスタントスターチです。
小腸で消化されず、大腸で余分なコレステロールや毒素を吸着し、排出されるため、ダイエット効果があり、太りにくいとのこと。
■具体的にはこんな効果が
温かいご飯と比べて血糖値を上げにくい
コレステロールの吸収を抑制し、かつ便秘解消につながる
出典ダイエットにはアツアツご飯よりヒヤご飯（レジスタントスターチ）
腸内環境を整える
大腸を活性化させ、大腸ガン抑制につながる
出典ダイエットにはアツアツご飯よりヒヤご飯（レジスタントスターチ）
■こんな食べ方がオススメ
出典：oisiso.com
■これだけ注意したい
急速に冷やすとレジスタントスターチはできにくい。
出典だだもれアンチエイジング レジスタントスターチは美容と健康に！便秘解消・腸内清掃・生活習慣病予防・世界一受けたい授業9/1
レンジで温め直したりすると、再加熱され消化しやすい形に戻ってしまいます。
体にいいからといって食べ過ぎない
