色が人間の食欲に与える影響：食欲増進・食欲抑制

『産業教育機器システム便覧』によると、五官による知覚の割合は視覚器官が83％、聴覚が11％、臭覚3.5％、触覚1.5％、最後の味覚が1.0％、である

赤やオレンジ、黄色など暖色系の色ほど食欲をそそります。見ただけで胃腸の動きを活発にする効果があります。

食欲がない時には、赤やオレンジといったテーブルクロスやランチョンマットを利用すると、印象もかわり、食欲増進効果が期待できます。

食欲を減退させる色は、紫や黄緑といった寒色系の色

食欲を抑えたい場合は青や紫などの中心とした、食欲をそそる色とは逆の寒色系の色のもので、食器などをコーディネートすると、食べすぎを防ぐことがある程度は可能

注意深く観察してみると，ハンバーガーショップやファミリーレストラン，牛丼屋などの店の看板の色には“暖色”である赤やオレンジ，黄色などの色を用いている店がたくさんみられます。(マクド○ルドや，デニ○ズ，もしくは牛丼の吉○家などの看板を思い浮かべて見ましょう！)