肥満解消のポイントは食事の食べ方から！ゆっくり食べてダイエット！

運動なども大切ですが、ダイエットの基本はまずは食事の見直しから。そこで気をつけたいのは、食事量だけでなく、食事のとり方もです。料理はゆっくり食べるほうが、ダイエット・体重減少に繋がるという報告がなされています。

”ゆっくり食べる”ことが体重減少につながる？

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ロード・アイランド大学の研究によると、食べるのが速い人は遅い人に比べ体重が多く、最大8キロも多いことがわかりました。

他の研究では、早く食べた人が9分間約646キロカロリー摂取した反面、15～20回噛んで食べた人が29分間約579キロカロリー摂取した、という記録が残っています。

アメリカの研究では、10分で食事を済ませる人は、25分かけて食事をする人よりも、15～20％カロリーを余計に貯めこんでしまうそうです。

有名な説に「フレンチ・パラドックス」というのが有り、同じようなカロリーを摂取しても、長い時間をかけて食べているとされるフランス人のほうが、アメリカ人に比べ心臓病・肥満が少ない、という現象が起きています。

平成21年の調査で、食べる速さと体型別の関連性を見たところ、速いと回答した人の63.9％が肥満だった、という毛化kが得られました。

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満腹中枢が満腹を感じ始めるのは、食事を始めてから15～20分後なので、その前に早食いし過ぎると、過食傾向に陥ってしまいます。

利点は満足感が得られることからの食事量減少、咀嚼により健康な消化管機能維持に有効であることです。

よく噛んで食べると、少量でも満腹のサインが脳に伝わりやすく食欲が抑えられるほか、脳内物質の働きとして内臓脂肪の分解を促進することも知られています。

噛む回数が増えると満腹中枢を刺激するグルコースやヒスタミンが分泌され、食欲を抑制します。

食事を撮り始めて胃から脳へ「満腹」サインがオクラれるのは、15分～20分かかります。

1回につき15～30回を目安に噛む

一口ごとに箸を置く

硬いものを食べる

”ながら食い”をやめる

男性のペースに合わせない

野菜類を優先して食べる

食前30分前に飴を舐める

小さい食器で食べる