お正月。ついついお餅をどうしても食べ過ぎてしまいます。でも、お餅ってカロリーが高めだと聞くし…。でも、太らないお餅の食べ方があるんです!! GI値に基づいた食べ方、レシピを知ればもう怖くない。
【お餅はGI値が高い＝太りやすい】
GI値って？
出典：mery.jp
そこで目安となるのが「GI値」
GI値とは、グリセミック・インデックス（Glycemic Index）の略
その食品が体内で糖に変わり血糖値が上昇するスピードを計ったもの。
出典お正月もこれで安心！太らないお餅の食べ方☆ – Locari（ロカリ）
【ご飯1杯＝お餅2個と1/3と心得よ!!】
ご飯１杯（150ｇ）の糖質は約56ｇなので、それに匹敵するお餅の数は（1個50ｇ）だいたい2個と3分の1。
出典お正月もこれで安心！太らないお餅の食べ方☆ – Locari（ロカリ）
【低GI値のお餅レシピ】
◆太りにくいお雑煮◆
出典：atmatome.jp
お雑煮はお餅をやわらかく煮込んでいるため消化が良くなり、GI値は93とかなり高くなってしまいます。少しでもGI値を抑えるには、まず食物繊維豊富な野菜をたくさん入れること。
出典お正月もこれで安心！太らないお餅の食べ方☆ – Locari（ロカリ）
◆磯辺焼き◆
食物繊維は一緒に食べた食物のGI値を下げる効果あり!!
出典お正月もこれで安心！太らないお餅の食べ方☆ – Locari（ロカリ）
◆大根おろし餅（辛味餅）◆
出典：ameblo.jp
大根おろしにも食物繊維が豊富に含まれているのでGI値を下げてくれます。しかも大根には水分も多いので、便秘解消にもいいですよ。
出典お正月もこれで安心！太らないお餅の食べ方☆ – Locari（ロカリ）
出典：美味しい餅の食べ方♪お店の味を再現♪大根おろし餅 by *ダージリン*さん
◆きなこ餅◆
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大豆製品にもGI値を下げる効果があります。きなこをまぶして食べればGI値は66に。
出典お正月もこれで安心！太らないお餅の食べ方☆ – Locari（ロカリ）
出典：レシピ「＊黒ごまきなこ餅＆大根おろし餅★今日は鏡開き＊」 by 管理栄養士ママ まゆねさん
◆納豆餅◆
出典：100100100.blog.so-net.ne.jp
納豆はGI値を下げる大豆食品の中でも最もポピュラーな食品ですよね。大根おろしを加えれば更にGood！
出典お正月もこれで安心！太らないお餅の食べ方☆ – Locari（ロカリ）
出典：レシピ「とろネバ★レンジで★納豆餅」 by さちくっかりーさん
◆お餅ピザ◆
チーズや牛乳、ヨーグルトなどの乳製品にもGI値を下げる効果があります。チーズと植物繊維豊富な野菜をたっぷり使って作りましょう。
出典お正月もこれで安心！太らないお餅の食べ方☆ – Locari（ロカリ）
【NGなお餅の食べ方】
お雑煮やお汁粉など柔らかくトロトロしたお餅はGI値がかなり高くなるので要注意
和菓子は太らないなどと言われていますが、あんこも高GI値の代表
