ダイエットや美容にも。大豆が女性にもたらす嬉しいチカラ

大豆はマルチサプリメントと言っても過言ではないほど、様々な成分が含まれています。

大豆は、更年期の症状を緩和し、生活習慣病のリスクを軽減します。

体内の水分バランスを保ちむくみの予防に効果のあるミネラル、代謝UPに欠かせないビタミンB群、腸内環境の改善に役立つ食物繊維、オリゴ糖、アーリーアンチエイジングに欠かせない強い抗酸化作用を持つサポニンが含まれています。

女性特有のＰＭＳ（月経前緊張症）や更年期などの症状を軽減させ、さらにはコレステロール値の上昇による動脈硬化を和らげる力を持っている、ともいわれています。

動物性の脂肪のようにコレステロールが多くないので、安心して食べられます。

大豆の胚軸（生長すると芽になるところ）部分に多＜含まれる抗酸化物質の1種。細胞にダメージを与える「活性酸素」の働きを抑えてくれる優れものです。

女性ホルモンには血管系の病気を予防、悪玉コレステロールを減らし、血液を流れやすくし血圧を下げる働きがあるため、エストロゲン様物質の大豆イソフラボンを摂取することで、同様の効果が期待できます。

体内でカルシウムが不足すると骨から大量にカルシウムが放出され、骨が溶け出してしまうのですが、大豆イソフラボンにはカルシウムが溶けるのを防ぎ、骨の強度や骨密度を守る働きがある

サポニンは、植物の根、葉、茎などに広く含まれている配糖体の一種で、コレステロールを除去したり、体内で血栓をつくり動脈硬化の原因となる過酸化脂質の生成を抑制する効果があります。

サポニンは、ガンの原因となる“過酸化脂質”を排除する役割も持っています。

大豆サポニンは強い抗酸化作用をもち、体内においても脂質の過酸化を抑制し、代謝を促進すると考えられます。

大豆サポニンを含む大豆製品を継続して摂っていると、消化酵素を助け、腸の状態を整えるため、効果的なダイエットができるわけです。

大豆レシチンとは、大豆に含まれる物質の中でも不飽和脂肪酸のことです。

レシチンには乳化作用があり、血管内壁に付着したコレステロールや、血中の中性脂肪も溶解して、血液の流れを一段とスムースにしてくれます

日頃からレシチンをしっかり補給することで、アセチルコリンという記憶に関係した神経伝達物質の生成を促進し、アルツハイマーや認知症の予防や、記憶力を維持して学習能力を向上させるとともに、脳細胞の破壊を最小限に抑えることができます。

レシチンは、からだの中で脂質、脂肪酸、コレステロールや脂溶性ビタミン（ビタミンＡ、Ｅ、Ｄ、Ｋ）など水に溶けにくいものを包み込み、ミセルをつくり、水に溶けるようにします。そうすることで、これらの栄養素が腸で吸収されるのを助けてくれているのです。

大豆に含まれる多種少糖類の総称で、大豆たんぱく質を利用したあとの残りかすからつくられています。人の消化酵素では分解されにくいため、カロリーは砂糖の半分程度です。

だいたい砂糖の約70%ぐらいの甘みを持っています。しかし砂糖と比べると約半分のカロリーですので、甘みが強くて低カロリーというのが大豆オリゴ糖の良いところです。 またしっかりと整腸作用もあるので、トクホとしての認可もおりています。

腸内有用菌を活性化させる働きをもち、他のオリゴ糖よりも少量で便秘解消や腸内環境を改善する働きをもつ

続けて摂取することで腸内環境がよくなり、免疫力がアップする、お肌がキレイになる、大腸がんを予防することができると言われています。

「大豆」に含まれるゲニステインは大腸がんの発生を予防する、という米イリノイ大学の研究結果が専門誌に掲載された。

大豆に多く含まれる「イソフラボン」という成分は、女性ホルモンの作用に影響して、乳がんや前立腺がんを防ぐ効果が報告されています。

「みそ汁」、「大豆、豆腐、油揚、納豆」の項目から大豆イソフラボンの摂取量を計算し、乳がんとの関連を調べました。イソフラボンをあまり食べない人に比べ、たくさん食べる人のほうが乳がんになりにくいことがわかりました。

お肌にいいし、疲労回復、血液サラサラ、便秘解消、血圧下げて肝臓にも効果があったり、色々と効能があるとっても身体にいい食べ物です

高血圧を予防するために、血圧上昇を抑える働きのある水溶性食物繊維をたっぷり含んだひじきと、消化吸収率の高いゆで大豆を組み合わせた簡単・和食レシピ