だし。水に溶けだしたうまみ成分には、さまざまな健康効果があることがわかってきました。今回は飲み物としてのだしに着目。女性にうれしいだしの効果と楽しみ方をご紹介します。
日本が誇る”だし”文化で、実はダイエットに向いている事から、”だしダイエット”が流行っているらしい！
だしダイエットとは、文字通りだしを使った料理を食べながらダイエットをするもの。これは、だしに含まれる旨味成分を用いて、味の満足感を得ることで食べ過ぎを自然と防ぐというものです。
出典空腹感がない！？「だしダイエット」のメリットとは？ – アサジョ
出汁は栄養バランスがとてもいい！！
健康効果はもちろんのこと、美容に効果があるというのは驚かれる方も多いでしょう。実は、出汁のなかでもとくにかつお節には嬉しい美容効果がたっぷりと含まれていることが研究により発見されています。
出典出汁には驚きの美容効果が！ダイエットと美肌効果に期待｜出汁職人ラボ
実際、出しダイエットのやり方って？
飲む温出汁ダイエットのやり方はとても簡単！朝食の前にコップ1杯の出汁を飲むだけでOKです。朝食前に飲むことでカツオ・昆布の効果により血糖値の上昇を緩やかにし、食べ過ぎを防ぐことができると言われています。
出典飲む温出汁で美味しくダイエット！正しい作り方や効果とは？ | 美BEAUTE（ビボーテ）
出汁ってうまいな、出汁ダイエット行けそう
— 腹筋ローラーの力を信じろ (@8845musign) July 26, 2018
あさイチの出汁ダイエット見て、妊娠中に妊娠中毒症にかかって、1日塩5g制限だったときにかつおぶしの味だけで過ごしていたことを思い出した。でも、あの頃のおかげで、我が家は全体的に薄味が続いていると思う。
— Nakashima (@nnakashi) November 21, 2010
では、だしの健康効用って・・・・・
カツオ出汁は「イノシン酸」、昆布出汁には「グルタミン酸」と呼ばれる旨味成分がそれぞれ含まれており、この旨味を感じることで少量の食事でも脳に満腹感を与えやすいそうです。また、イノシン酸・グルタミン酸を単体で摂るよりも、両者を組み合わせることでより高い相乗効果が期待できるので、温出汁を作る際は昆布・カツオの2種類をブレンドすることをおすすめします。
出典飲む温出汁で美味しくダイエット！正しい作り方や効果とは？ | 美BEAUTE（ビボーテ）
若返りのビタミン「ビタミンE」をはじめ、ビタミンA・ビタミンB1・ビタミンB2などビタミン類がバランスよく含まれています。
出典出汁の定番かつお節に含まれる栄養と美容効果・おすすめの食べ方 | 美BEAUTE（ビボーテ）
他にも健康に良い効用が色々あるらしい！！
おすすめの出汁を使ったレシピ
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＊弱火で焼くとキレイに仕上がります。
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鶏むね肉でもOKです☆煮汁はお好みで加減して下さいね♪
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薄口醤油を必ず使ってね
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梅干しの塩分によって、白だしの量を変更したほうがいいかもしれません。これにカツオ出汁を入れると少しまろやかになります。
出典梅のさっぱりスープ by ふくちゃんさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
出典：おだしのうま味でいただく～♪大根の煮物＠圧力鍋 by さー88さん
・❶の大根の下準備くらいで、後は圧力鍋さんがやってくれます（笑）・今回使用したおだしは、茅乃舎さんの「極みだし」（水500mlに1袋を（袋のまま）入れて、だし汁をとりました）
出典おだしのうま味でいただく～♪大根の煮物＠圧力鍋 レシピ・作り方 by さー88｜楽天レシピ
