ダイエット中に野菜を食べる理由と食べるべき野菜まとめ

普段の食事でたっぷり野菜を取り入れれば、食事全体のカロリーを抑えられると同時に、かさ増し効果で満腹感を得ることができる。

どんな野菜にも植物繊維は豊富に含まれているので、ダイエット中にありがちな便秘解消にも役立つ。

野菜に含まれる「ビタミン」や「ミネラル」は体の様々な代謝作用に関わるもので、不足すると痩せにくい体になるため摂取が必要不可欠。

「ビタミン」とは、体内において代謝作用や成長作用に関与し、一部を除き必ず食品から摂取しなければならない微量栄養素。

「ミネラル」とは、人体を構成する元素のうち約96%を占める炭素、水素、酸素、窒素の四元素以外のもので、人の代謝作用に欠くことのできない微量栄養素。

「カロリーを気にして炭水化物や脂肪分を控えているのに体重が減らない」という人は、代謝するために必要な「ビタミン」や「ミネラル」が不足している可能性大である。