大豆粉って聞いたことありますか？おからとは違って、大豆そのものを粉にしたものです。ポスト米粉と言われて久しく、ついに大手メーカーから大豆粉を使えるホームベーカリーまで登場！少々コツのいるこの大豆粉。美味しく取り入れて、きれいになっちゃいましょう！
小麦粉、米粉に次ぐ第3の粉として、大豆粉がじわじわブームになっている
出典米粉に次ぐブーム、ヘルシーな大豆粉が人気(Excite Bit コネタ) – エキサイトニュース
糖尿病患者やその予備軍、糖質制限ダイエット実践者などから注目されている
出典「ポスト米粉」の予感！ 次期トレンド候補・大豆粉に熱視線 ｜最新ライフスタイルニュース｜eltha
大豆粉って？
大豆を生のまま粉砕し、加熱せずに粉にしたもの
出典米粉に次ぐブーム、ヘルシーな大豆粉が人気(Excite Bit コネタ) – エキサイトニュース
大豆粉は糖質が低いことから昨今人気の“糖質ダイエット”との親和性が高く
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女性の美にかかわりのあるイソフラボンが豊富
出典「ポスト米粉」の予感！ 次期トレンド候補・大豆粉に熱視線 ｜最新ライフスタイルニュース｜eltha
消費者の関心度が上昇し、近年では街のスーパーマーケットでも取扱い店舗が増加
出典「ポスト米粉」の予感！ 次期トレンド候補・大豆粉に熱視線 ｜最新ライフスタイルニュース｜eltha
大豆の栄養がぎっしりつまったパン生地として使えます
出典大豆粉パンでやせる！食べ方の成功4ルール | やせワザ | FYTTE
食物繊維やカリウム、鉄、カルシウム、ビタミンB群など、大豆に含まれるさまざまな栄養をまるごととり入れることができます
出典大豆粉パンでやせる！食べ方の成功4ルール | やせワザ | FYTTE
そもそも大豆ってどういいの？
小麦粉の約15％といわれる糖質の低さ、タンパク質、食物繊維、カルシウムなど必要な栄養素が詰まっている
出典「ポスト米粉」の予感！ 次期トレンド候補・大豆粉に熱視線 ｜最新ライフスタイルニュース｜eltha
大豆イソフラボンは女性ホルモンの「エストロゲン」と似たような働きをすると言われ、更年期障害緩和の側面でも注目
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低カロリーでタンパク質が豊富なことは良く知られていますが、意外なことに、食物繊維がとても豊富
出典糖質制限食や簡単ダイエット食品通販|糖質制限ドットコム|大豆de元気(大豆粉)
大豆に含まれる食物繊維は、水に溶けない不溶性食物繊維が多いので、食べると胃の中の水分を吸収して膨れ、なんと満腹中枢を刺激
出典糖質制限食や簡単ダイエット食品通販|糖質制限ドットコム|大豆de元気(大豆粉)
出典：ehac.jp
大豆の健康機能がヒトの健康に貢献するという確信があった
出典米粉に次ぐブーム、ヘルシーな大豆粉が人気(Excite Bit コネタ) – エキサイトニュース
では、痩せるための食べ方成功４ルール
出典：fytte.jp
調理に気を付けること
大豆粉でパンやスイーツを作るとき、小麦粉の調理方法をそのまま利用すると必ず失敗
出典米粉に次ぐブーム、ヘルシーな大豆粉が人気(Excite Bit コネタ) – エキサイトニュース
大豆粉はグルテンを含まないので膨らみにくく、膨らませたい場合は卵やグルテン粉の力を借りる必要がある
出典米粉に次ぐブーム、ヘルシーな大豆粉が人気(Excite Bit コネタ) – エキサイトニュース
ボソッとした食感になりやすいので、同じく糖質の低いチーズなどと組み合わせる
出典米粉に次ぐブーム、ヘルシーな大豆粉が人気(Excite Bit コネタ) – エキサイトニュース
なんだか難しそう・・・
この秋にはソイスコーンが焼けるホームベーカリーも登場
出典「ポスト米粉」の予感！ 次期トレンド候補・大豆粉に熱視線 ｜最新ライフスタイルニュース｜eltha
ソイスコーンは小麦粉を使ったクイックブレッドと比較して、糖質約60％オフ、食物繊維約6倍を実現
出典1斤タイプ ホームベーカリー SD-BMS106 商品特長 | ホームベーカリー | Panasonic
きな粉を使ったソイスコーンはしっかりとした食べ応え、大豆粉を使ったソイスコーンはふっくら素朴な大豆の味わい
出典1斤タイプ ホームベーカリー SD-BMS106 商品特長 | ホームベーカリー | Panasonic
糖質６０％オフというだけあってヘルシーなお味
出典【パナソニック最新ホームベーカリーでソイスコーン！】｜kimama kitchen やさいのまかないごはん 料理教室@つくば
機械じゃなくても、美味しく作れます！
出典：cookpad.com
ふわふわでくちどけがとても良かったです！
出典大豆パウダーのパンケーキ by nonsugarjp [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが157万品
出典：cookpad.com
ホントにふわふわ！お手軽で美味しかったです♪レシピに感謝！
出典大豆粉でクリームチーズのふわふわケーキ by nonsugarjp [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが157万品
出典：fytte.jp
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やせ成分リコピンを含むトマトを加えて、さらにダイエット効果UP!
出典【大豆粉パン】トマトとカマンベールチーズのブルスケッタ風 | レシピ | FYTTE
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腹持ちもよく、ビタミンCやカルシウムなどの栄養素もあわせて摂れる
出典【大豆粉パン】大豆フレンチトースト オレンジ添え | レシピ | FYTTE
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アボカドには美容成分が多く含まれるので、ダイエットと同時にキレイもかなえることができます
出典【大豆粉パン】ハムとアボカドのサンドイッチ | レシピ | FYTTE
出典：fytte.jp
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オレンジ色のきれいなパンができあがります
出典【大豆粉パン】にんじん大豆粉パン | レシピ | FYTTE
レパートリーを増やして、美味しく食べ痩せ！
出典：AMAZON：大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子
できてるのを買っても
出典：soycom.co.jp
最後に・・・
低糖質のもので栄養の無いこんにゃくやおから・ふすまはカロリー制限のための食材
糖質を制限した分の150g～200g分のエネルギーを蛋白質や脂質を食べて補うことが必要
