知らないと瘦せられない！お刺身のカロリー集「ダイエット」

ハマチは栄養価やカロリーが高いため、食べ過ぎるとエネルギーの過剰摂取となってしまう。栄養素も豊富と言えるが、摂り過ぎは注意が必要になる。

◆ 女性の強い味方 　 ビタミンDは骨盤や子宮の発達を助け、生理の正常化にも欠かせません。その上、鉄分も豊富。貧血予防にも効果があります。

酢の酸味が食欲を増進させ夏バテ防止にも繋がります。

二日酔いや悪酔いの原因となるアセトアルデヒドを減らす働きもあります。たばこを吸う人、お酒を飲む人にはぴったり

コレステロールは内臓脂肪として沈着し、動脈硬化などの原因となる成分であり、この点が以前は問題視されていましたが、近年イカには多く含まれるタウリンがコレステロールを減らす働きを持つことがわかり、こうした不安も解消しています。

タコのタンパク質の量はイカよりやや多い程度ながら、良質で高栄養・低カロリーな食材です。加えて脂質・糖質の代謝にすぐれたビタミンB2も、他の魚の2～５倍と大変豊富に含まれています。

栄養価の高いたんばく質を含み、消化吸収がいいので子どもやお年寄り、病中・病後によい食品です

甘えびにはアミノ酸がたっぷり含まれています。そのうちの3割を占めるグリシン、アルギニン、プロリン、リジンの4つのアミノ酸はお肌の水分・油分・弾力を保つために必要なコラーゲンの主原料になります

ビタミンＢ１やＢ２、グルタミン酸、血液をサラサラにするＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が多く含まれている。

良質のタンパク質や骨を丈夫にするカルシウム、そのカルシウムの吸収率を約20倍にもするというビタミンDを豊富に含んでいます。

ホタテはタンパク質が非常に多く、脂質が少ないのが特徴です。あっさりとした割にコクがあるのは貝類に多いコハク酸や、グルタミン酸というアミノ酸のせいなのです。特にコハク酸はアサリの１０倍も含まれています。

ふぐの白身は脂肪が少なく高タンパク低カロリーで、皮の部分はお肌に潤いを与えるコラーゲンが豊富に含まれております。

ＤＨＡは「脳の栄養」と呼ばれているほど、脳の成長を促進してくれる栄養素で、学習能力や記憶力に大きく影響してきます。

大根にはジアスターゼという消化酵素が多く含まれています！ここで注意したいのが、ジアスターゼは熱に弱く、加熱する料理ではジアスターゼが破壊されてしまいます。だからこそ熱を加えないお刺身に添えることで消化促進に役立つのです

・刺身の消化吸収を促す ・抗菌作用で刺身の鮮度を保つ ・冷凍刺身などの場合によく出る、水分や血などを吸い取らせる