世界が注目！美容にもダイエットにも！スーパーフード人気の理由

スーパーフードとは、簡単にいうと、栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品のこと。

低カロリーな野菜や果物が主ですが、サーモンなどの魚介や海藻、オレイン酸豊富な良質オイルなども含まれます。

「12種類以上の栄養成分を含む食品」であり、「一般的な食品に比べて、低カロリーで栄養価が高い食品」

スーパーフードの始まりは1980年代頃のアメリカやカナダで、食事療法を研究する医師や専門家の間で、有効成分を突出して多く含む食品に対して「スーパーフード」という言葉が使われはじめました。

現在では、プロポーションを維持するための食のスタイルとして毎日とり入れているセレブは多い。人気モデルのミランダ・カーやハリウッド女優のグウィネス・パルトロウ、歌手のマドンナなどがその一例だ。

近年では2004年にアメリカの医師 スティーブン・プラットの著書「スーパーフード処方箋あなたの人生を変える14の食品」が大ヒットし、一般にもスーパーフードが広く知られる様になりました。

アメリカでは既にかなり注目されていて、多くのセレブが愛用する中でも特に、美意識が高く知識も豊富なミランダ・カーが毎朝取り入れていることでも知られています。

彼女が心酔しているのが、「チアシード」。ミランダがオリジナルスムージーで一日をスタートすることは知られているけれど、この朝のスムージーになくてはならないのが、チアシードだそう。

歌手のマドンナやリアーナなど、ハリウッドセレブたちがココナッツウォーターを日常的に愛飲していることが話題となっています。

アサイーが驚異的な抗酸化物質であることです。抗酸化物質の一つ、ポリフェノールは実にブルーベリーの約18倍。アサイーの抗酸化物質がすごいところは内臓脂肪を排出しやすくしてくれるところです。

ポリフェノールは抗酸化作用のある栄養素として知られ、動脈硬化、生活習慣病など老化の原因とされる活性酸素の発生を抑制させる働きがあります。

クルクミンはウコンに含まれるポリフェノールの一種です。

クルクミンは、肝臓の解毒機能を強化する作用や胆汁の分泌を促進する作用を持っており、肝機能を向上させる効果や、コレステロール値を低下させる効果が期待されています。

、肝機能強化（クルクミン）、抗がん作用の活性、尿道結石・動脈硬化に有効（α-クルクメン）、利胆作用、健胃・殺菌・防腐効果（シネオール）、炎症や潰瘍を治す作用（アズレン）、強心作用（カンファー）などに有効と考えられています。

蜂蜜の効果でよく言われる事は免疫力を向上させて病気にかかり難くなると言われています。

生はちみつに 含まれる有機酸の７０％はグルコン酸と呼ばれる酸です。大腸まで届きビフィズス菌を増やす作用があります。

天然はちみつは、ビタミンB1、B2、葉酸などのビタミン類、カルシウム、カリウム、鉄をはじめ、豊富なミネラル、アミノ酸、クエン酸、ポリフェノールや若返り効果が期待できるパロチンなど、150種類以上もの栄養成分が豊富に含まれた栄養価の高い食品です。

鮭のあの色はアスタキサンチンというカロテノイドの色なんです。カロテノイドには野菜に含まれるベータカロテンなど多くの種類があります。

アスタキサンチンにはビタミンEの1000倍の抗酸化力があり、血管、肌、脳のサビを落とす効果があります。シミやシワを改善する美肌・美白効果もあるので特に女性は日常的に摂りたい食品です。

血液をさらさらにして血栓の生成を抑え、脳血栓や心筋梗塞を予防します。血中コレステロールの低下作用・血圧低下作用・血糖値低下作用が認められています。

納豆には便通をよくして腸内環境を整える不溶性の食物繊維も豊富に含まれているため、ダイエットの大敵である便秘解消にも役立ちます。

納豆には、さまざまなビタミン類が含まれており、中でも美肌づくりに重要な役割を果たすビタミンBが豊富です。このビタミンBが肌の代謝を助けるとともに、ビタミンKは骨粗しょう症の予防に力を発揮してくれます

腸内の善玉菌（ビフィズス菌など）の働きを活気づけ、整腸作用との相乗効果で、腸内をきれいに掃除してくれる働きがあるため、納豆菌による整腸効果と繊維質の働きで、納豆を食べていれば、腸はいつもきれいで便秘もなく、若々しい体が保てます。

そば粉だけに多く含まれる「ルチン」は高血圧や動脈硬化の予防に効果があります。

血管の弾力を保ち、高血圧症や動脈硬化症、生活習慣病の予防と「坑酸化剤」としての役割は大きいです。

最近の研究では、血圧や血糖値の降下作用、すい臓機能の活性化作用などがあることも報告されています。

良質な緑茶から抽出されたポリフェノールはビタミンＥの10倍、ビタミンＣの80倍というすぐれた抗酸化力を持っています。また体内の毒素を消し、細胞や遺伝子の損傷を防ぐはたらきがあります。

緑茶に含まれるカテキン、ビタミンA、C、Eには抗酸化作用があり、とくにエピガロカテキンガレートという種類のカテキンには、老化防止ビタミンといわれるビタミンEの20倍、ビタミンCの10倍の抗酸化力がある

体脂肪を燃焼させる効果が確認されています。体脂肪を燃焼させることで、腹部などについた余分な脂肪を減らし、ダイエットをサポートします。