エンプティカロリーだから飲んでも太らない？アルコールに関するウワサ

エンプティカロリーは体内に蓄積されることはなく、カロリー内に脂質などの栄養素が含まれていないことから“エンプティ（空っぽの）カロリー”と呼ばれている。

お酒に含まれるアルコールのカロリーには、炭水化物やタンパク質、脂質などの栄養がほとんど含まれていないために“エンプティカロリー”と呼ばれているのです。

「アルコールから摂取したカロリーを優先的に消費して、アルコール以外（食べ物やお酒に含まれるアルコール以外の成分）から摂取したカロリーの消費を後回しにする」ということです。

そのエビデンス（証拠）として次の二つの研究がのっていました。１．ねずみでの実験： Ａグループのねずみには普通のえさ、Ｂグループのねずみには普通のえさの１／３を同カロリーのアルコールにかえて食べさせた。すると、４週間後、ＢグループのねずみはＡより体重が約３／４に減った。２．チョコレートの実験： １２人の人に、１ヶ月間、２５００㎉の食事と、そのうち６人にはアルコールを、６人にはチョコレートを同カロリー食べてもらった。すると、食事＋アルコールの人は体重増加なかったが、食事＋チョコレートの人は平均２kgの体重増加があった。

このエンプティカロリーというのは、定義づけが難しく専門家の間でも意見が分かれています。

お酒は食欲増進の効果があります。また、塩辛いものや揚げ物などがおいしく感じられるため、それらを食べ過ぎてしまうという可能性も非常に高いと言えます。そのため、結果的に“おつまみ”によって、太ってしまうことはあり得ます。

アルコールは摂取することで胃液の分泌が増し、食欲増進ホルモンである「グレリン」が分泌されます。

アルコールのカロリーは、脂肪にならなくとも熱代謝に使用されます。つまり、アルコールがなければ他のカロリーを使っていたのに・・・ やはり、アルコールのカロリーもカロリーなのです。ただ、余った時に脂肪にはできない分、効率の悪いカロリーといえるのでしょう！

しかし、お酒の種類によってはアルコール以外のものも含まれています。焼酎、ウイスキー、ジン、ブランデーなどの蒸留酒は、ほとんどアルコールによるカロリーしかありませんが、ビールや日本酒、ワインなどの醸造酒はアルコール以外にタンパク質や脂質が含まれており、そのカロリーは他の食品と同じように体内に蓄積されてしまいます。そのため、醸造酒は蒸留酒に比べて太りやすいといえます。

我々の心の拠りどころ「アルコールはエンプティカロリーだ。」という学説はもう古いのだ。という提案がなされた。

人間は実際にどれくらいアルコールのカロリーを使えるのか？と言う事柄はまだ議論の途中であり、今のところは7kcalの70％；つまり5kcal使えるのではないかと言う説が有力になっている。

つまり、ビール２４６kcalは１７２kcal程度になるということなのだ。しかも、おつまみの分のカロリーをさらに加えることになるので困ったものだ。

よく「ビール腹」と言われますが、アルコールは内臓脂肪型肥満に関係している可能性があります。

カロリー過多の時にアルコールを飲むと脂肪の代謝を悪くすることが知られており、これが内臓脂肪をためこむ原因になっているのではないかと言われています。

残念なことにアルコールには脂肪の代謝を抑制する働きがあります。つまりお酒を飲むと体脂肪が減りにくくなります。アルコ－ルが肝臓で酸化されるとき、トリアシルグリセロール（トリグルセリド）の合成が増加したり、逆に脂肪酸の酸化が抑制されたり、クエン酸回路の活性が抑制されます。

・アルコールは脂肪の代謝に関係するホルモンに作用し、脂肪の代謝を悪くする。・アルコール中毒の男性は、健康な男性と比べて総体脂肪量や体重は変わらなかったが、内臓脂肪は明らかに多かった。・内臓脂肪型肥満の人はそうでない人に比べ飲酒量が2.5倍も多かった。

１日のお酒からのエネルギー摂取は200kcal程度に留めるのが良いでしょう。

蒸留酒はそのまま飲むより、水などで希釈したもののほうが良いです。アルコールが薄まることで胃への負担が減り、胃液の分泌からくる食欲増進ホルモンのグレリンの分泌も和らげることに繋がるのです。

「お酒を飲む代わりに主食を抜けばいい」と言う考えは禁物。主食（ご飯や麺類など）には炭水化物のほかにたんぱく質・ビタミン・ミネラルなど体に必要な栄養素が含まれていますので、くれぐれも偏食に陥らないようにしてください。