健康食材であり、美容でも注目されているスペルト小麦を取り上げてみます。
スペルト小麦（古代小麦）とは
現在広く利用されているパン小麦(普通小麦)の原種にあたる古代穀物
地球上で最も古い栽培穀物の1つと言われ
出典新たな穀物ブームの仲間入り？スペルト小麦（ファロ）を食べてみた！ | 食事・栄養 | ニュース | ダイエット、運動、健康のことならFYTTE | フィッテ
９,０００年以上前にヨーロッパで栽培されていた
イタリア全土で食べられている優秀食材であり、スローフードの代表格
出典新Beauty食材として注目のスペルト小麦って？ おうちで作れるレシピと共にご紹介♥ | by.S
普通の小麦と違うの？
さまざまな気候や環境でも育つ強健なスペルト小麦
出典欧米で大人気！ スペルト小麦がオススメな6つのワケ | 女子力アップCafe Googirl
特別な肥料や場所がなくても育てることが可能なので化学薬品などを使わず育て、収穫することが可能
出典スペルト小麦でキレイになろう！スペルト小麦の効果とレシピ7つ◎｜CAFY [カフィ]
遺伝子操作はもとより、人工的な品種改良が殆ど行われていません。
出典新Beauty食材として注目のスペルト小麦って？ おうちで作れるレシピと共にご紹介♥ | by.S
普通の小麦アレルギーに比べてアレルギーが発症しにくいという研究結果が報告されている
出典欧米で大人気！ スペルト小麦がオススメな6つのワケ | 女子力アップCafe Googirl
ヨーロッパにおける３０年間の経験値によると、小麦アレルギーを持っている人が食しても８５～９０％は発症していません
注目されている健康食材
ヘルシー志向の人にはとってもオススメ！
出典欧米で大人気！ スペルト小麦がオススメな6つのワケ | 女子力アップCafe Googirl
ただ自然の恵みの中で育ったことが健康素材にはもってこいと認められる穀物
出典新たな穀物ブームの仲間入り？スペルト小麦（ファロ）を食べてみた！ | 食事・栄養 | ニュース | ダイエット、運動、健康のことならFYTTE | フィッテ
健康志向の人達や持久力を必要とするアスリートにもファンが多く人気
出典新たな穀物ブームの仲間入り？スペルト小麦（ファロ）を食べてみた！ | 食事・栄養 | ニュース | ダイエット、運動、健康のことならFYTTE | フィッテ
普通小麦に比べてわずかながら蛋白質が良質
食物繊維が玄米の2倍！
出典ハリウッド女優・アンジーも取り入れてる！スペルト小麦(古代小麦)って！？お子様と一緒に食べられるレシピ教えます♡♡♡ [ママリ]
ミネラルとビタミンが豊富
出典新Beauty食材として注目のスペルト小麦って？ おうちで作れるレシピと共にご紹介♥ | by.S
免疫力を高めるのに必要な炭水化物を含み、糖尿病、高血糖値の人に優しい低糖質
出典新たな穀物ブームの仲間入り？スペルト小麦（ファロ）を食べてみた！ | 食事・栄養 | ニュース | ダイエット、運動、健康のことならFYTTE | フィッテ
さらに美容にいいらしい
ナイアシンという成分がお肌の健康を保ってくれる
出典スペルト小麦でキレイになろう！スペルト小麦の効果とレシピ7つ◎｜CAFY [カフィ]
ビタミンA、C、D、Eなどを多く含むので抗酸化作用やアンチエイジングにも効果があるとされています
出典新たな穀物ブームの仲間入り？スペルト小麦（ファロ）を食べてみた！ | 食事・栄養 | ニュース | ダイエット、運動、健康のことならFYTTE | フィッテ
食物繊維も多く含まれているのでお通じの改善にもなる
出典スペルト小麦でキレイになろう！スペルト小麦の効果とレシピ7つ◎｜CAFY [カフィ]
どうやって食べるの？味は？
穀物成分はポリッジ（水または牛乳でオートミールなどを煮た粥状のもの）用に巻いたり、膨らましてシリアルにしたり、全粒粉にしてパンやペイストリー（焼き菓子）を焼いたり、パスタを作ったり、またスープやシチューのとろみ成分としても使えます
出典第35回 スペルト小麦について（第498f号）-ＡＥＯＳプロダクツのご案内
”中力粉”のような役割をしてくれます
出典ハリウッド女優・アンジーも取り入れてる！スペルト小麦(古代小麦)って！？お子様と一緒に食べられるレシピ教えます♡♡♡ [ママリ]
スペルト小麦は色々使えるのねー
— ココヌノ (@cocotomo) September 9, 2016
普通の小麦と比べて、素朴さや野性味を感じる味わい
出典新Beauty食材として注目のスペルト小麦って？ おうちで作れるレシピと共にご紹介♥ | by.S
食感はモチモチ感に加え、プチプチと弾むような食べ応えもあり
出典新たな穀物ブームの仲間入り？スペルト小麦（ファロ）を食べてみた！ | 食事・栄養 | ニュース | ダイエット、運動、健康のことならFYTTE | フィッテ
スペルト小麦のパン
今週のHSBは代官山の【メゾン・イチ】を紹介。イチオシは古代穀物のスペルト小麦を使った田舎パン。噛み応えのある野性味たっぷりの食事パンで、あとから酸味と小麦の香りが追いかけてきます。#jwave #ラジド #おいしいパン pic.twitter.com/hCgMsHLs11
— J-WAVE RADIO DONUTS (@rajido_813) July 22, 2016
はじめての男前な小麦酵母のパン焼けた！！材料、スペルト小麦、水、塩だけ。仕込みにかかった日数7日、込めた愛カウントレス。 https://t.co/TvPy6t229j pic.twitter.com/USgV2GZVKv
— Ethno-Kitchen (@Ethnokitchen) July 8, 2016
人気のスペルト小麦サラダ
今日のスペルト小麦サラダ。 pic.twitter.com/axJBGNI6VJ
— あきっぷ・ナゲット (@akippu) July 29, 2016
地蛸とスペルト小麦のサラダ。野菜はどれも美味しいけど、やっぱりスペルト小麦のモチモチした食感が素敵。 (@ Paglietta) https://t.co/Ie0H31I3n5 pic.twitter.com/0he9KlsW8J
— EG-6 (@EG_6) September 11, 2016
栄養満点スペルト小麦のスープ
スペルト小麦とお野菜を一緒にコトコト煮込んでスープにすれば、栄養満点ダイエットスープが完成
出典スペルト小麦でキレイになろう！スペルト小麦の効果とレシピ7つ◎｜CAFY [カフィ]
舞茸とスペルト小麦のスープ。刻んだ舞茸をたっぷり入れた、歯ざわりに変化のあるリゾットみたいなスープです。野菜だけですが、うまみのある食材を重ねて食べ応えのあるスープになりました。#soup #スープ pic.twitter.com/HWoPfQu9B1
— 有賀 薫 (@kaorun6) November 29, 2015
お昼はスペルト小麦のトマトスープを作りました。
スペルト小麦のモチモチした食感が好き。 pic.twitter.com/J5dzTRglG5— M-couleur (@m_couleur) October 12, 2014
もちろんパスタも
恒例の #パクチー 遊び♪#スペルト小麦 の #アサクラパスタ は、もっちもち。残り物の炒め物にトマトを加え、パスタソースに変身。はい、仕上げは、ナンプラーたらり！パクチードサ！で、でっきあっがりっ♪#Twitter家庭料理部 pic.twitter.com/0VchyPDKeY
— 力丸 with XIA (@rikimaru0519) June 8, 2016
スペルト小麦のパスタ。 pic.twitter.com/1XZGatKsZs
— ratafia (@ratafiafukuoka) August 22, 2016
スペルト小麦による蛤パスタとナン風パン https://t.co/ywv3SHL31T #まとめ pic.twitter.com/ekPRbkxckn
— 谷川 詩織 (@LonnieCandy) January 15, 2016
スペルト小麦のリゾット
リゾットにすることによってより一層食べやすく食感を楽しむことができます
出典スペルト小麦でキレイになろう！スペルト小麦の効果とレシピ7つ◎｜CAFY [カフィ]
あさりとムール貝のスペルト小麦入りリゾット – https://t.co/I9keXyfakS pic.twitter.com/EDNtd1fcJA
— 薬膳LAB. (@Yakuzen_LAB) September 26, 2016
スペルト小麦(原種に近い小麦)のリゾット。ひよこ豆のパルミジャーノサラダと大麦のリゾットの中間みたいな感じ。 pic.twitter.com/lF0QP5U4qA
— ボヘカラ (@BOHE_BABE) September 24, 2016
スペルト小麦のリゾット、モリーユ茸添え。
トリュフも入っててほっぺたおちおち。 pic.twitter.com/oirmpsksW5
— ハルヤ (@haruya_x) April 24, 2016
スペルト小麦を入手したので、豚肉、きのこ、野菜と具だくさんリゾット pic.twitter.com/OttkYVHvXi
— rio (@ri_o_san) January 30, 2016
