”乳酸キャベツ”でダイエット! 作り方は? 市販品はあるの?

ダイエット

乳酸キャベツ。日本ではあまり聞きなれませんが、欧米では、ザワークラウトとかサワークラウトとか呼ばれ、比較的メジャーな食べ物です。

乳酸キャベツとは?

乳酸キャベツとは、キャベツの漬物。欧米ではよく食べられている伝統料理で、ドイツ語や英語では、ザワークラウトやサワークラウト、フランス語でもシュークルートとも呼ばれます。ちなみに、キャベツを漬け込むのは基本的に塩。酢を使わなくても、乳酸菌で程よく酸味が出て、美味しく保存できる発酵食品です。

出典乳酸キャベツ(ナイナイアンサーのダイエット?)の作り方・レシピ(発酵キャベツ) – テレビで紹介されました?

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一言でいってしまえば乳酸キャベツは キャベツの漬物になります。つまりキャベツに塩を加えただけの発酵食品で保存食として親しまれている食べ物です。そして乳酸キャベツのよいところは乳酸菌の発酵によって乳酸の風味が加わることで程良い酸味でおいしいところです。

出典乳酸キャベツ効果で凹むお腹!作り方レシピ | ダイエットで人生がかわる

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乳酸キャベツの作り方

キャベツを刻んで発酵させるだけなので 簡単に作ることができるのがうれしいところです。

出典https://www.chimchan.com/99answer/kyabetsudiet/20161108/

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材料キャベツ・・1玉塩・・小さじ4砂糖・・小さじ1/2

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作り方①キャベツを千切りにします。②キャベツの半量を保存袋に入れて塩小さじ2を加えて良く揉みます。③残りのキャベツも②に加えます。④塩小さじ2と砂糖小さじ1/2を加えて良く揉みます。⑤お好みで唐辛子やショウガなどのスパイスを加えてもよいです。⑥袋の空気を良く抜きます。500mlのペットボトル3本程度を重しとして常温で置きます。⑦気泡が出て来たら発酵完了です。大体3~6日で完成します。⑧清潔に消毒した保存瓶などに入れて保存してください。

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サワークラウトキャベツ塩漬けHow to make Sauerkraut

自分で作るのが面倒な人は、市販の乳酸キャベツ(ザワークラウト)もあります!

出典:AMAZON:キューネ ザワークラウト(バレル) 810g

出典:AMAZON:ヘングステンベルク ザワークラウト 720ml

乳酸キャベツでダイエット

乳酸キャベツがダイエットによい理由には キャベツの効果と乳酸菌の効果とのWのパワーでぽっこりしたお腹をすっきりとさせることができます。

出典乳酸キャベツ効果で凹むお腹!作り方レシピ | ダイエットで人生がかわる

キャベツの発酵により得られた乳酸菌とキャベツにもともと含まれている食物繊維が、腸内の悪玉菌の増殖を抑制し、バランスを整えることで、腸内活動を活発化させて、ダイエット効果としてあらわれてくる。さらにキャベツに含まれているビタミンUの作用によって、肝臓の解毒作用を活性化させ高いデトックス効果も得られる。

出典乳酸キャベツダイエットやり方効果・「解決!ナイナイアンサー」食べるだけで痩せられるラクやせSP | Men’s Winner

腸内環境が整うことに加えて、ビタミンB、ビタミンC、ギャバなどの効果で、美肌効果も期待できます。また、カロリー燃焼を促進する作用もあるため、ダイエットにも効果が期待できます。

出典乳酸キャベツとは?効果と作り方について

乳酸キャベツの食べ方

キャベツの成分「キャベジン」(ビタミンU)や「乳酸菌」、「ビタミンC」、「リゾホスファチジン酸」(LPA)は熱に弱いのでそのまま召し上がってください。

出典乳酸キャベツのレシピでウエスト-8cm!ナイナイアンサーで証明されたダイエット効果

お酢は一切使用されていないのに、優しい酸味があって一度食べるとクセになるザワークラウト。筆者はもうやみつきになったひとりで、小腹が空いたときなどおやつ代わりにどんどん食べてしまいます。

出典暑い夏にやみつきになりそう! ドイツ発ザワークラウトがたまらなく美味しい! | 女子力アップCafe Googirl

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もちろん定番なのはなんといっても、ソーセージなどのお肉に合わせる組み合わせ。脂っこいお肉でもザワークラウトと一緒に食べると、その酸味によってヘルシーに食べることができます。

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ほかにも、グリーンサラダにドレッシング代わりにザワークラウトをのせたり(ザワークラウトの酸味でサラダも一緒にたくさん食べられます)、野菜のスープに添えてみたり、お弁当の付け合わせに入れてみたり、もともと副菜なのでほかの料理にもいろいろ応用できるところもザワークラウトの優秀なところ。

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出典:yuririn0124.blog.bbiq.jp

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