【グルテンフリーダイエット】セレブ・芸能人・アスリートも…グルテンフリーってこんなにすごい!

小麦を主食にする欧米各国の研究者らの尽力によって、グルテンは肥満やメタボ、消化と免疫のシステム、にきびなど皮膚疾患、老化に大きな影響を与えていることがわかってきた。

①小麦粉が入った食材はNG粉を使って作っているもの（小麦、大麦、ライ麦）もですが、とろみ付けにも使用していることもあるので注意。②小麦粉の代わりになる食材を使う小麦粉でなければいけないことなんて、そんなにない。別のもので代用すれば、全然問題はない。③たんぱく質を毎食摂るたんぱく質によって血糖値が上がりにくくなります。女性の場合は女性ホルモン分泌にも良いので、必須！④適度に炭水化物を摂取炭水化物を摂取しないとイライラする。炭水化物抜きダイエットは危険…。ホルモンバランスも崩れるので、炭水化物は適度に摂ること。⑤迷ったら和食でOK基本的に和食ではグルテンフリーが多い。粉を使っているものは危険ですが、基本的には問題なし

元々、グルテンフリーはセリアック病や腸の疾患を予防することや、改善を図るために生み出された食事療法でした。

しかし、特にアレルギー体質ではない健康な人々が、この療法を取り入れたところ、体の調子がよくなったとの口コミが広まりました。そのことにより、美や健康に対しての意識が高い人々にも注目され、流行したものとされています。