ダイエットにはカロリーよりも糖質注意！低糖質レシピのまとめ

糖質は炭水化物から食物繊維を除いたものです。　糖質と聞くと、甘い砂糖を想い浮かべる人も多いと思いますが、ご飯や麺類、パン、芋類など、私たちが主食として食べている食べ物にも多く含まれています。　実は、高カロリーと敬遠されていた脂質、肉類や卵などのタンパク質には糖質はほとんど含まれていません。　人の体は糖質をとると優先的にエネルギーとして燃焼し、糖がなくなってから脂肪燃焼をはじめます。　つまり、糖質の多い食事をしている限りは、脂肪燃焼が後回しになってしまっているということなので、糖質を控えることができればインスリンの分泌が抑えられ、脂肪の蓄積が抑えられます。

体重が減るからと、安易に糖質を制限し過ぎてしまうと、あっという間に筋肉が落ち、体調不良になる可能性があります。糖質を減らした分はタンパク質や脂質で補い、必要なカロリーは確保しなければなりません。

材 料（1～3人分）豚肉小間切れ300g☆酒大匙2☆醤油大匙2☆おろししょうが大匙1☆味の素少々ニラ1束もやし1袋

材料木綿豆腐　100gキャベツ千切り　75g（市販の袋1/2）たまご　1個胡椒　2ふりニンニクチューブ　2cm（お好みで）ほんだし　大さじ1マヨネーズ　大さじ2片栗粉　小さじ2オリーブオイル　大さじ1

材料しらたき　2袋(600g)ベーコン　2枚なす　1本豆苗　1/2株オリーブ油　小さじ1市販のトマトソース　295g鶏ガラスープの素　大さじ1塩・こしょう　各少々水　3カップ粉チーズ　適量

材料豚こま肉　100gくらい玉ねぎ　1/2マヨネーズ　大さじ2〜3醤油　大さじ1塩胡椒　少々

材料豚ひき肉　500g木綿豆腐　1丁長ネギ　1/2本〜1本卵　1個塩コショー　少々大葉　好きなだけ大根おろし　好きなだけポン酢　好きなだけ

材 料（2人分）長芋すりおろし100～150ｇくらい卵１個生おから100ｇ片栗粉大１～2醤油小１～2小ネギ(カット)１本(付け合せ)カイワレ＆ブロッコリースプラウト１パックずつエバラ塩ダレ小１～2オイル(あまに油)小1/2混合節少々

材料糖質0麺　2袋豚ロース肉（ひき肉でも可）　60g甜麺醤（赤味噌とラカント等の糖質制限甘味料でも可）　大さじ1長葱みじん切り　適宜搾菜みじん切り　5g＊豆乳（冷やしたもの）　200cc＊しょうゆ　大さじ2＊酢　小さじ1＊豆板醤　小さじ1/2＊練りごま　大さじ3＊花椒　適宜＊ラー油　適宜＊すり胡麻　大さじ2

材 料（1～2人分）キャベツ1/4～1/2玉卵1～2個とろけるチーズ50g塩コショウ少々パセリ少々

材 料（4〜5人分）マヨネーズ100g前後(具材に絡むぐらい)アボカド1個ハーブソルト適量コンソメの素小さじ1とろけるチーズ好きなだけ★ソーセージ200g★ほうれん草1束★舞茸1パック★高野豆腐20g

材 料（３人分）豚ローススライス（しょうが焼き用）６枚塩コショウ小４分の１大葉６枚スライスチーズ２枚ラード小１焼肉のたれ大１しょうゆ大１

材 料（２人分）ネギ1本鶏もも肉100gたまご1個木綿豆腐2丁砂肝50gニンニク2片ピーマン2個水菜半袋鷹の爪2本料理酒大さじ1醤油小さじ4砂糖小さじ1ナンプラー小さじ2オリーブオイル大さじ1オイスターソース小さじ1

材 料（1〜2人分）高野豆腐2枚卵1個ピーマン2個玉ねぎ中0.5個ベーコン30gスライスチーズ4枚ケチャップ大2

材 料（4～5人分）★大豆粉８０g★アーモンドパウダー２０g★ベーキングパウダー小さじ1/2バター(マーガリン可)３０gはちみつ３０g（牛乳or水）（０～10g)ドライフルーツ合わせて60gナッツ（生ならロースト）合わせて20g

材 料（４人分）=　プリン型4個分　=●豆乳　なければ牛乳でも200cc●ココアパウダー15g●ラカント25g粉ゼラチン1袋（5g）ぬるま湯50cc弱◇生クリーム200cc◇ラカント15gお好みで　ラム酒小さじ1〜2

材料 8個分大豆粉 50gグルテン粉 60gベーキングパウダー 小1ラカント（砂糖） 30g塩 少々バター 20gプレーンヨーグルト 20g溶き卵 20g無調整豆乳（牛乳） 30g