［怪しいダイエット］食べる順番変えるだけダイエットの効果まとめ

時間栄養学の進歩で、食べる時刻はもちろんのこと、食べる順序や速度が健康に大きな影響を持つことが判って来ました。

同じものを同じ量だけ食べても、インスリンの分泌が抑えられた場合、脂肪はつきにくい

インスリンを抑えるには、血糖値を徐々に上昇させること

糖尿病患者における食品の摂取順序による食後血糖上昇抑制効果

低Glycemic Index食の摂取順序の違いが食後血糖プロファイルに及ぼす影響

野菜→ご飯　の方が　ご飯→野菜　よりも血糖値が上昇しにくい。

摂食のタイミングつまり「いつ食べるか・どの順番で食べるか」が、血中インスリンの分泌状況を介して、肥満や糖尿病に影響することが、推察されてはいるが、その研究は少ない

食物繊維（野菜サラダや野菜の煮たき物）↓ たんぱく質（チキン、ステーキなど肉類や魚類 ）↓ 炭水化物（パン、ご飯、めん類）

食べきる順番であって、（少しづつ）食べる順番ではない。

ご飯やフルーツの糖類を先に食べるダイエット法も存在する

内臓の温度を下げ、結果として代謝や血圧を下げてしまう。

食べる順番が一般的なテーブルマナーではない。