チアシードって何！？その驚くべき健康効果。

チアシード(Chia seed)とは南米原産のシソ科の植物、チアの種。チアシードは古代マヤ・アステカ時代から食べられている。人間に生きていくための栄養素が入っていると言われていて、奇跡の食材とも言われている。近年アメリカでは大注目の食材。あのスーパーモデル・ミランダ・カーもチアシードに夢中なんだそうです。

最近になって注目度が急上昇しているチア・シードですが、中央メキシコでは、紀元前1000年前くらいから主要農産物だったようで、栽培は16世紀くらいまで続いていたそうです。しかし、スペインが占領した後は、アステカの宗教と関連があるとして禁止されたそうです。言い伝えでは、大さじ1程度のチア・チードを食べれば、1日生きながらえることができたそう。戦士たちは、チア・シードをスタミナ源として使っていたそうです。アステカでは、薬用効果なども期待されて使われていたようです。

日本の芸能界でも流行し、モデルのローラさんや道端アンジェリカさんなどが愛用している。

チアシードがスーパーフードやミラクルフードといわれるのはその栄養価にあります。

チアシード大さじ1（12g）に含まれる栄養は、58カロリー、たんぱく質2g、食物繊維4.1g、カルシウム76mg、マグネシウム40mg、亜鉛0.55g、鉄分0.93mg、オメガ3脂肪酸（ALA）2.14g。

■食物繊維がすごい国民健康・栄養調査によると食物繊維は、男女ともに摂取量が不足している栄養素です。チア・シードは食物繊維をなんと4.1g含みます。食物繊維が多いことで知られている、玄米には0.5g、大豆には2.2gしか含まれていません。食物繊維のキング級のごぼうには5.1gの食物繊維が含まれていますが、チア・シードのようになかなか手軽には食べられません。食物繊維は、満腹感の維持・ダイエットに役立ったり、便秘を解消したり、血糖値の変化を緩やかにしたり、コレステロールを改善したり、憩室炎の予防に役に立つなど、様々な役割があります。

■オメガ3脂肪酸の量がすごいオメガ３脂肪酸は、心臓の健康だけなく、心や頭の健康にも大切だと言われている栄養素です。チアシードはオメガ3脂肪酸（ALA）を2.14g含みます。オメガ3脂肪酸が多いことで知られているクルミを同じカロリー分食べても、0.8mgしか摂れません。オメガ3脂肪酸のタイプが同一ではありませんが、動物性の中でトップ級のさばでも同カロリーだと含有量は0.4～1gです。チア・シードの含有量はダントツです。

■カルシウムがすごいよく知られている通り、カルシウムの摂取量は男女ともに大きく推奨量を下回っています。カルシウムが不足すると、骨粗鬆症などにつながるほか、認知障害や高血圧などを引き起こす可能性があります。チア・シードにはカルシウムが76mg含まれています。カルシウムが多いことで知られている牛乳には96mg、チーズには110mg含まれます。トップ級の乳製品と比較すると含有量は少々劣りますが、植物性の食品の中ではチア・シードがトップ級です。植物性の中で、カルシウムが多いことが知られているブロッコリーには67mg含まれています。チア・シードはカルシウムの量でも優等生。

■亜鉛もすごい亜鉛の平均摂取量もまた男女ともに推奨量を下回っています。亜鉛が不足すると、免疫機能の低下、精神障害、味覚障害を引き起こす可能性があります。チアシードには亜鉛が0.55g含まれています。亜鉛が豊富なことで知られている、アーモンドには0.4g、ごまには0.6g、卵には0.6g。チア・シードも豊富な亜鉛が含まれると言えるでしょう。

■マグネシウムもすごいマグネシウムの平均摂取量も男女共に推奨量を下回っています。マグネシウムは骨の健康だけでなく、精神・神経の働きにも大切です。チア・シードに含まれるマグネシウムは40mg。マグネシウムが多いことで知られる大豆には35mg、アーモンドには30mg、ごまには34mgのマグネシウムが含まれます。ここでもチアシードは優等生。ごまも度々登場していますが、チアシードとごまの違いは、ごまはすらないと殻が邪魔をして栄養素を十分に活用できないと考えられていること。また酸化の心配もでてきます。一方、チア・シードはそのままでも、殻の性質の違いにより、体内できちんと栄養素を使うことができると言われいます。

一日に必要な栄養素の半分が大さじ1杯ほどで摂取できるといわれています。

チアシードを水に浸すと約10倍に膨らみます。水分を含んだチアシードのまわりがゼリー状にぷるぷるしてきます。

それは、チアシードが水を吸ってグルコマンナンという、こんにゃくと同じ成分を形成するからなんです。

タピオカのようなぷるぷる食感＋種のプチプチ食感がおいしい。なんとも不思議な種。

10倍に膨らんだチアシードは腹持ちをよくし、満腹感が継続します。胃の中で水分を吸収し膨張することによる空腹感を抑えてくれるので、食前に摂取すれば大食いや間食を防ぐことができ、ダイエット効果を発揮してくれます。

効果・効能１．「アンチエイジング効果」チアシードはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。オメガ3脂肪酸は、代謝を促し体脂肪を落ちやすくしてくれるのです。オメガ３脂肪酸は、普段の食事で摂取することが難しく、現代人は不足している栄養素です。それをチアシードで手軽に補えるので、女性は摂取しない理由が見つかりませんね。

チアシードに多く含まれるオメガ3脂肪酸にはお肌をみずみずしく保つ効果、また老化の素になる活性酸素を除去してくれるので、美肌効果も期待できます。

効果・効能２．「便秘解消効果」チアシードに含まれる食物繊維には、水溶性と不溶性のどちらも含まれています。そして、その含有量も非常に豊富です。ですので、便秘に効果的なのです。

効果・効能３．「ダイエット効果」食物繊維が豊富に含まれているので、便秘が解消され、ダイエットにつながります。また、チアシードは、ミネラル成分が豊富に含まれています。とくにカルシウム、鉄分が豊富に含まれています。また、チアシードは水分を含むと約10倍ほどに膨らむので、腹もちが良いです。腹もちがいいので、芸能人やモデルの間でもダイエット食材としてとても注目されてたりします。

栄養満点のチアシードにはダイエットのサポート以外にも様々な効果があります。心臓病の予防血糖値の変化を穏やかにするコレステロール値の改善糖尿病の予防ガンの予防高血圧動脈硬化炎症抑制作用脳の活性化

メキシコやセントラルアメリカではChia Fresca （チア・フレスカ）という飲み物が親しまれているようです。チアシードを水と混ぜ、ライムやレモンを入れて砂糖を加えたものに、氷を入れて冷やして飲みます。水分と混ぜると食感の良いとろみがつきます。シリアルに混ぜたり、ヨーグルトに混ぜたり、すってマフィンやパンなどに入れて焼いたりなど、チアシードを楽しむ方法はたくさんあります。

自然の素材なので、副作用や危険性はありません。ただし、チアシードは大量に摂るとおなかがゆるい状態になることがあります。適量の摂取を心がけるようにしてください。

食物繊維を多く含む食品なのでチアシードを摂取した場合は水分を多めにとりましょう。水分が不足すると腸の水分を吸収して逆に便秘になることがあるので注意が必要です。いつもと変わらない量や質の食事にチアシードを足しただけではチアシードの栄養価しか補えず、体重を減らすことはできません。膨らむ性質や食物繊維をうまく利用し、食事の量を減らしましょう。全体の量を減らしても満腹感が得られるように工夫することが大切です。