飲食店『無断キャンセル』にはみんながうなずくような理由があった

飲食店に予約を入れていたにもかかわらず、その日時になっても店に連絡がなく、または店の連絡を無視して来店しない「無断キャンセル（No Show）」が後を絶たない。

昨年末には、Twitterである美容家が「モテる男は3軒予約して2軒キャンセルする」と発言したことで炎上し、大きな波紋を呼んだのも記憶に新しい。

経済産業省のリポートによると、飲食業界全体で無断キャンセルによる店側の損害は、年間およそ2000億円に上るとみられます。

「無断キャンセルは3000円～5000円程度の店で多く、予約全体の5％程度」

飲食店を予約するときに頻繁に利用する手段（複数回答）を質問すると、42.4％が「電話予約」を選び、トップだった。次いで「ホットペッパー」（38.3％）、「食べログ」（35.0％）、「ぐるなび」（31.3％）。

調査は、20～60代の男女1112人を対象に実施した。その結果、無断キャンセルをした経験の有無について約11.3％が「ある」と回答した。経験者は20～30代が多数を占めた。

飲食店を無断キャンセルした人が、予約時に利用した手段は「グルメサイト予約」が50.8％で最多。

年代別に無断キャンセルの回数を聞いたところ、「10回以上」と回答した20代の割合は71.4％となっており、他の年代と比べて著しく多い結果となっている。

「とりあえず場所を確保するために予約」が1位（34.1％）、「人気店なのでとりあえず予約」が2位（32.5％）となっており、複数予約につながる理由が上位を占めています。

調査結果の中には、「天候が悪く、外に出るのがおっくうになった(21.4%)」や、「当日になって食べたいものが変わった(13.5%)」など、気分に左右される人も少なくないようだった。

ネットでポンと押したら予約できちゃうので、気軽な感じでとりあえず取っておこうかなみたいな感じでできちゃうのかなと。

相手のお店の方とも顔を合わせているわけではないからキャンセルしてもバレないし、怒られないしみたいな感じでやってしまう人がいるのかなと。

グルメサイトでの予約は手軽な一方で、無断キャンセルへの罪悪感も薄れさせてしまうという実態。

店側が多忙などを理由に予約サイトの管理画面上で「キャンセル」の処理をし忘れてしまうことがある。すると、来店予定日時が過ぎた後に来店ポイントだけが自動的に処理されるため、悪質なポイントゲッターはそれを狙って「カラ予約」しているようだ。

今年から無断キャンセル専門のサイト「ドタキャンバスターズ」を立ち上げた阪田裕史弁護士。無断キャンセルに悩むお店からの問い合わせは月50件近くあるといいます。

保証会社Gardiaの「No show（無断キャンセル）保証サービス」は、お店が月々5000円程度保証会社に支払うことで、無断キャンセルが発生したときに約20万円を上限に被害分が保証されるというものです。

各社、無断キャンセル発生時に一定の金額を保証する「保険型」などをサービスとして提供されていますが、弊社としては、「予約時にクレジットカード情報の登録をお願いすること」が最も実効性の高い対策と考えています。

飲食店は営業利益が10％程度という業態。長い営業時間以外に、オープン前にはセットアップや仕込みがあったり、クローズ後には片付けがあったりと、拘束時間の長さが特徴です。

ノーショーが発生したとしても、飲食店が泣き寝入りすることがほとんど。

キャンセル料などの負担をおそれて、無断キャンセルしたくなる気持ちもあるかもしれませんが、飲食店の有形無形の損失もかなり大きいため、せめてキャンセルするということだけでも、一報しておくべき。

今年6月、東京・有楽町の居酒屋に1人1万3千円のコース料理17人分の予約をし、無断キャンセルをしたとして、59歳の男が偽計業務妨害の疑いで、11月11日に逮捕。

逮捕された男は、被害に遭った居酒屋のほかに系列店4店にも同時に予約していた。明らかに来店する意思がなく、警察としては『同店に対する故意が立証できる』と判断。

鈴木弁護士によると、「来店するつもりで予約し、キャンセルを忘れた場合」は、偽計業務妨害罪は成立しないという。「故意の有無」が警察に認められるかどうかが犯罪かどうかを分けるのだ。