食べて痩せるケトジェニックダイエットのまとめ

ケトン体は脂肪細胞が分解されるときに生じる物質のこと。ケトン体はブドウ糖がなくなった時にはじめてエネルギー源として利用できます。つまり、たっぷりの糖質を食べた状態ではケトン体は産生されませ ん。

激しい運動を繰り返して備蓄していた炭水化物が減ったり、炭水化物の摂取量を減らすダイエット法を行ったり、絶食をした場合などは、炭水化物が足りなくなり脂肪がエネルギー源の中心となります。その際、脂肪を燃焼させるにあたり出る残りカスがケトン体というものです。つまりケトン体が尿中に多くなったということは、おもなエネルギー源が炭水化物から脂肪に切り替わったことの目安になります。

糖質を制限することによりサーチュイン遺伝子の１つであるサート３遺伝子がスイッチオンになることにより肝臓のミトコンドリアでケトン体が合成され、このケトン体が脳や筋肉や腎臓に働き身体にアンチエイジング作用をもたらすことが報告されています。

炭水化物の質や量によって糖質を制限することが本には書かれていました。その他気になったのは下記の通り。・食べる順番も大切野菜サラダ→肉料理→デザートと一つずつ片付ける食べ方が良い・よく噛んで……野菜を食べて10〜20分後に主菜を食べて、炭水化物を摂るようにする・食べ過ぎは血糖値の上昇に拍車をかける・野菜・魚・肉をメインにする・摂ってはいけない食べ物としてお菓子類、ファストフード、ラーメンが記述されていました

【OKフード】・肉類（牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉など）・魚介類（イワシ、サンマ、サバ、マグロなど）・大豆・大豆製品（茹で大豆、豆腐、納豆、高野豆腐、無調製豆乳など）・乳製品（チーズ・バターなど）・糖質が少ない野菜（葉野菜、ブロッコリー、カリフラワー、パセリなど）・海草類（ワカメ、海苔、ひじき、寒天など）・キノコ類（シイタケ、えのき茸、しめじなど）・糖質が少ないお酒（焼酎、ウィスキーウォッカなど）・糖質が少ない調味料（植物油、塩、コショウ、酢、マヨネーズなど）

【NGフード】・穀物（ご飯、パン、麺類、シリアルなど）・砂糖（菓子類、清涼飲料水、蜂蜜、メープルシロップなど）・イモ類（ジャガイモ、サツマイモ、サトイモ、ヤマイモなど）・でんぷん食品（でんぷんが原料の春雨、葛きりなど）・粉もの（お好み焼き、たこ焼きなど）・点心類（餃子、シュウマイ、春巻きなど）・ルウを使う料理（カレー、シチュウなど）・果物（リンゴ、ミカン、バナナ、缶詰、果物ジュースなど）・糖質が多い野菜（カボチャ、レンコンなどの根菜、野菜ジュースなど）・糖質が多いお酒（日本酒、ビール系飲料、紹興酒、マッコリなど）

尿中のケトン体の量を測定するには、ケトン体の量が測れる尿試験紙を利用します。試験紙は薬局で購入が可能ですが、陳列棚に並んでいることは稀ですので、注文して後日受け取ることが多くなるかと思います。