味は砂糖なのにカロリーが無くダイエット効果も！？ 【希少糖】の驚くべき効果とは？

希少糖とは、ぶどう糖などの自然界に大量に存在する糖と違い、文字通り自然界に存在量の少ない希少な糖のこと

プシコースは西日本に生息するズイナという植物の葉に、ほんの少しだけ含まれる貴重な糖

希少糖を含む「レアシュガースウィート」は、甘さは通常の砂糖の9割程度、カロリーは8～9割程

カロリーを比べますと砂糖は１グラムあたり４キロカロリーですが、プシコースは０.３９キロカロリー、ほとんどカロリーがありません

実はダイエットに役立つ物質だという

また、血糖値の上昇を抑えるだけでなく、脂肪の蓄積も防ぐ効果もあるといいます

人間が摂取し続けると肥満予防の効果があることが確認できた

健康成人３４人による３か月間ほどの長期摂取試験では、体重が平均２キロ低下したという研究結果も報告されています

希少糖は自然界に微量しか存在しない貴重な糖のため、人間に有効な生理作用を持っていても、商品化して流通させることは困難でした

香川大学農学部の何森健教授の30年以上にわたる研究により、希少糖を生産する酵素系が発見

同時に全ての希少糖を体系的に生産する戦略図「イズモリング」が構築され、一部の希少糖の大量生産が可能になった

プシコースと一緒に食事をすると、小腸でのブドウ糖の吸収を抑えてくれます

小腸の壁にプシコースが入り込んで、ブドウ糖の吸収を阻むんです

だから、結果的に太りにくくなっていくわけです

希少糖を使った食品によって生活習慣病を予防し、将来は治療に使えるようにすることが目的

香川から世界に発信し、（事業として）香川に戻ってくるようにしたい

「世界中の糖尿病や肥満をプシコースで救いたいですね」と徳田教授は言う

年内は品切れ状態です。年明けからデパートやインターネットで購入が可能になると思います