食べてないのに太る？報われないダイエットの敵は空腹かも!

たとえば空腹時には、膵臓からグルカゴンというホルモンが分泌されます。そして肝臓のグリコーゲンを分解して血糖値を上げたり、脂肪分解酵素のリパーゼに働きかけて、体脂肪を分解したりします。でも体が飢餓状態に置かれると、リパーゼの働きがにぶり、空腹時でもあまり脂肪を分解してくれなくなるのです。

18歳前後から基礎代謝は減る一方で、この基礎代謝の低下を加速させてしまうのが筋肉量の低下。

人間の体は、毎日必ず一定量のタンパク質を消費しますが、溜めておくことができないので、体に入ってこなければ、自身の筋肉がどんどん脂肪変わっていくということになります。

ビタミンA、B1、B2、B6、B12なども豊富に含まれており、女性に不足しやすい栄養素である鉄や亜鉛、脂肪燃焼に役立つL-カルニチンも含まれています。

糖を燃やすためには、ビタミンB群が必要となります。豚肉に含まれますが、ダイエット中だからと野菜ばかり食べていると逆に燃えない体になってしまうのです。

人の体には食べても太りにくい時間帯と、少し食べただけで太りやすい時間帯があります。食べても脂肪になりにくいのは朝の６時から夕方頃まで。

逆に夜８時以降に食べると太りやすく、例えば朝に同じものを食べたときと比べて、何と４倍も太りやすいというデータがあるそう。朝起きたら朝日を浴びて体内時計のリズムを整え、バランスの良い朝食をとるようにしましょう。

豊富な食物繊維や鉄分、カルシウムなどが売りで健康的なイメージの強いシリアルだが、実は炭水化物と糖分のかたまり。口にした途端血糖値は急激に上昇しその後急降下するとか。

精白小麦粉も避けたいが糖分が多いのが特に問題。朝から血糖値が急激に上がるわりにすぐにお腹がすいてしまう。食べ過ぎにつながり肥満や糖尿病の原因に。糖分とがんの因果関係も指摘されている。

糖類の中でも、砂糖（ショ糖）は血糖値の増減が激しく、脳へのエネルギー供給が 持続しにくいと言う特徴があります。

ご飯、パン、麺などの主食は、糖分がでんぷんの形で含まれているため、消化吸収がゆっくりとなり、血糖値の上昇も緩やかになります。

激しい運動や長時間の運動、モチベーションの維持は難しくなります。また、筋肉を傷つける、代謝を悪くする可能性もあるので注意が必要です。

カロリー制限のためにと運動前に何も食べないと身体に負担が大きく、血液中のブドウ糖が不足して低血糖症になる可能性もあり危険です。

せっかく運動してカロリーを消費したから低カロリーでおさえたい…という気持ちもわかるが、運動で壊れた筋肉を修復するためにもしっかりとたんぱく質をとっておきたい。

またクエン酸が含まれる食品を摂ると、疲労回復や筋肉痛予防に役立ちます。クエン酸は、柑橘系の果物や、梅干し、お酢などに含まれます。

筋肉は鍛えなければ衰える一方。全身の筋肉を鍛えようとすると大変ですが、腹筋や太もも等体の中でも大きな筋肉を鍛えることで、効率よく脂肪の燃えやすい体質に変えていきましょう。