バニラアイスを食べてダイエット!?実は太りにくく、栄養豊富だった！

「バニラアイスは甘くてこってりしていますが、意外とほかのスイーツよりも糖質が少ないのが特徴。また、バニラアイスの原料である牛乳には、たんぱく質や脂質、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれているため、栄養素が足りないことで起こる空腹感を防ぐ効果もあります」（沖縄徳洲会こくらクリニック・渡辺信幸先生）

アイスクリームの乳脂肪にはたんぱく質、脂質、カリウムやカルシウムなどのミネラル類に加え、β-カロテン、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンB12など、健康に必要な栄養素がバランスよく含まれている。

「アイスクリームに含まれていないビタミン類は、ビタミンCだけ。なので、アイスクリームは完全に近い栄養食と言ってもいいでしょう。ダイエット中に気になる炭水化物も、高脂肪アイスクリーム80g、1カップで17.9gほど。水ようかんを同じ80g食べると32gですから、和菓子よりも炭水化物が少なく、栄養バランスも豊富です。バランス良く栄養を摂ることが、ダイエットのコツです」

「バニラに含まれるバニリンという成分には肥満を抑制する効果があります。また、アイスクリームに含まれる乳糖に皮下脂肪や内臓脂肪を抑える効果があることがハーバード大の研究で証明されているとの報告も」

「アイスクリームは太ると思われがちですが、小麦粉（＝炭水化物）を含むケーキやクッキーなどのおやつに比べて、乳脂肪と糖分だけのアイスクリームは血糖値の上昇が穏やか。そのため太りにくいといえます」

「乳脂肪には食べるとすぐにエネルギーに変わるものと、体内に脂肪として蓄積されるものの2種類があります。アイスクリームに含まれる乳脂肪は前者のため、すぐに消費されて、食べても太りにくいのです」

グレープフルーツの香りには”リモネン”、”ヌートカトン”という2種類の成分があります。オレンジなどかんきつ類の果皮に含まれている精油成分が2つの香り成分に当たります。かんきつ類の刺激的な香りに含まれるリモネンには血流改善やリラックス効果などがあり、ヌートカトンは脂肪燃焼に必要なUCPという成分をつくったり、交感神経を活発にする働きがあります。グレープフルーツの凄いところは香り成分による効果だけでなく、水分の代謝・デトックス効果があるという点です。利尿作用のあるカリウムを含んでいるため、下肢に溜まりやすい水分を体外へ掃きだして、多くの女性が悩んでいるむくみ解消に効果を発揮します。ビタミンの含有量も多いため、美容効果もバッチリで、ダイエットとしてはうれしい効果がたくさんです。

バナナにはヒスチジンという、食欲抑制の効果がある必須アミノ酸が多く含まれています。ヒスチジンは体内で作ることができない成分なので、多くとれるバナナは貴重です。

バナナにはカリウムが豊富で、フルーツの中でもトップクラスです。カリウムには利尿作用があり、むくみの解消が期待できるし、脂肪を分解して水に溶けさせるという作用もあります。この他にも、腸のぜん動運動を活発にして、便秘解消の効果があるペクチン、糖質を分解してくれるアミラーゼも豊富に含まれています。ダイエット以外でも、美肌効果や免疫力を高めてくれるビタミンAなど、健康にもうれしい栄養素がたくさん含まれているのが、バナナが「ミラクルフルーツ」と呼ばれるゆえんです。

チョコレートの主原料であるカカオには、赤ワインより多いポリフェノール量が含まれています。ポリフェノールには血液をサラサラにして代謝を上げてくれる働きがあるので、ダイエットにも◎。また、心と体のストレスに対する抵抗力を強めるのでダイエット中のイライラ防止にも役立ち、その他、動脈硬化の予防や抗酸化作用による体内のサビ防止効果も期待できます。

シナモンには脂肪細胞を小さくして、インスリンの分泌を高める効果があるといわれています。シナモンを摂取することで、インスリン様作用が働き、血糖値の低下や、中性脂肪やコレステロールの低下が期待できます。

オリーブオイルが体を温めて脂肪を燃焼しやすい状態にするため、よぶんな脂肪を減らす効果が。1回に大さじ1杯分を目安に、かけ過ぎには注意！

水分が抜け成分が凝縮し、生で食べるより効率よく栄養を摂ることができます。りんごやマンゴー、レーズンなど、さまざまな種類がありますが、共通している特徴としては、鉄分、カルシウムなどのミネラル分が豊富なことと、食物繊維がふんだんに含まれていることが挙げられます。これらのおかげで、便秘解消や貧血予防など、ダイエット時のお悩み解決に役立ちます。

入手しやすいアーモンドがおすすめです。栄養面では、アンチエイジングに役立つビタミンを100ｇ中約31ｍｇ含み、あらゆる食品の中でも、含有率Ｎo.１とさえ言われています。また、オレイン酸、食物繊維、ミネラル類、ビタミンB2など10種類以上の良質の栄養素がギュッと詰まっているという、高栄養食品。更には、アーモンドに豊富な不溶性食物繊維は腸の働きを活発にし、腸内環境を整え、有害物質やコレステロールをはじめとした余分な脂肪分の吸収を制御する作用があります。

「バニラアイスを食べることで一時的に体が冷え、それを温めようとしてエネルギーを消費。そのときに、温かい飲み物を一緒にとって代謝UPをサポート。ハーブティーなど、カロリーのない飲み物を選ぶのがポイント」

「アイスクリームと表示されているものは乳脂肪分が8％以上ですが、その中でも乳脂肪分12％以上の高脂肪のものを選んでください。低脂肪とうたったものには、コクを出すために砂糖や人工甘味料を多く使っている場合があります。それに乳脂肪分が少ないので、満足感を得にくいため、食べた後でもっと甘いものが欲しくなることもあるんです」