ダイエット♡健康にも効果的なローカカオ・ローチョコレート♡レシピ付き

チョコレートやココアの原料と言えばカカオ豆ですがそのカカオ豆を100℃以上でローストしてそこからチョコレートやココアが出来上がります。そしてローカカオはカカオ豆を非加熱あるいは低温で加工したもので、細かくパウダー状にしてローカカオパウダーとして販売しています。このローカカオにカカオバターと天然の甘味料を使用し48度以下の低温処理で作られたチョコレートがローチョコレートです。一般のチョコレートは加工される過程で生のカカオに含まれるポリフェノール、マグネシウム、鉄、亜鉛などの栄養素はかなり失われてしまいます。その点ローカカオやローチョコレートはカカオ豆を非加熱や低温で処理されることによりカカオ豆の本来の成分が壊されないので通常のチョコレートよりも栄養素が高く、またカフェインの発生も抑えられるので（ゼロではありません）子供や妊婦さんにも比較的安心です。そして近年ローカカオは健康、美容の観点からスーパーフードとして注目されています。

チョコレートの原料である「カカオ」は緑茶の4倍ものポリフェノールを含み、さらにビタミンEやカテキンも豊富。すべての食材のなかでもトップクラスの抗酸化スコアを誇る。ほかにも血流量をアップして体を温めるテオブロミンや精神を安定させ肥満を改善するトリプトファン、血管を柔軟にするアナンダマイドといった神経伝達物質の分泌を促し、さらにマグネシウムや亜鉛、カリウムなど不足しがちな必須ミネラルもたっぷり。実に30種以上の有効栄養成分や酵素を含むとされるカカオは、スーパーフードの専門家も一目置く、スーパー美容食材。けれど、カカオ豆をローストする一般的な製法のチョコレートは、加熱により栄養成分の多くを損失してしまう。そこで美容意識の高い女性におすすめしたいのが「ローチョコレート」。　　　“ロー（生）カカオ”を47℃前後の低温で圧搾して採るローカカオパウダーやローカカオバター、プラス好みの甘味材料だけを使う、原料も工程も非加熱のローチョコレートは、精製糖や乳脂肪分も不使用。カカオの豊富な栄養素を生きたまま摂ることができるビューティスイーツとして、美容意識の高い女性におすすめ。

ローカカオには、その他にも皮膚の再生に欠かせないビタミンC（加熱されたカカオには含まれない）、血行を促進して若返るビタミンE、疲労回復に効くビタミンB6、細胞分裂を助け若々しさを保つ亜鉛、むくみを防ぐカリウムなど、美容に大切なビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。また、加熱されていないので、生きた酵素もたっぷりと摂ることができます。食物繊維も豊富で、お腹の中からキレイになることも期待できますね。   まさに、女性が美しくなるために必要なものが、ぎゅっと詰まっているのがローカカオなのです。ローチョコレートが「食べる美容液」と呼ばれているのもうなずけますね。

カカオに含まれるフラバノールやテオブロミンといった栄養素は血管を拡張したり、強くしたりと、血管一般の健康に役立ちます。結果、血圧を下げる、血行を良くしてくれるなどの効果が期待できるのです。

さらに注目したいのが、カカオには次の特有成分が含まれていること。・フェニルエチルアミン（PEA）・アナンダミド・テオブロミンフェニルエチルアミンは別名を恋愛ホルモンといい、恋をしている時などに分泌される神経伝達物質です。女性がチョコレート好きなのもこのへんに理由がありそうですが、生カカオであれば、幸福感や陶酔感はさらに高まるに違いありません。またアナンダミドは至福ホルモンとも呼ばれ、やはり非常に気分がよい時に分泌される物質です。さらにテオブロミンには血管を広げて血流をよくするほか、癒しホルモンのセロトニンの分泌を促進する作用があります。因みに、自然界でテオブロミンを含むのは唯一カカオだけだそうです。どうやらカカオは、スーパーフードの中でも最強の若返り食品といってよさそうですね。

カカオは、食物の中でもミネラル成分であるマグネシウムが非常に高く、脳に働きかけ、気分を高揚させたり、また、心臓に働きかけ、ハートをオープンにする作用がある、ミラクルフードです。しかし、みなさんがこれまで食べて来たチョコレートは、収穫されるとまず最初にローストされるため、カカオのもつ栄養素やミラクルな成分がほとんどなくなってしまっています。近年、『ローフード』の流れの中で、ローストしないカカオで、非加熱の『ローチョコレート』が作られる様になりました。ローカカオで作る『ローチョコレート』は、これらの栄養素や効能を全く失うことなく、生きたまま体内に取り入れることになります。