【豆腐】栄養たっぷり、お肌ツルツル(*≧∀≦*)

「畑の肉」と呼ばれる大豆から作られる豆腐は、大豆の栄養素をそっくり引き継ぎながら、水分含有が高いためやわらかく消化吸収に優れた食品です。水分含有は木綿豆腐８６．８％、絹ごし豆腐８９．４％（五訂食品成分表による）と多く、豊富な水分は体液の生成に有効に働き、発熱時などの水分補給にも適しています。

豆腐は、タンパク質や脂質など体の基礎的な栄養素のみでなく、体を調節等して健康を維持増進させる食品「機能性食品」としても注目されています。

良質の植物性タンパク質が豊富なことはよく知られていますが、コレステロール値を下げるレシチン、老化防止に効果的な大豆サポニン、女性ホルモンに似た働きをするイソフラボン等、注目の栄養素も多く含まれます。

豆腐に含まれるさまざまな栄養素は、脂質異常（高血脂）、動脈硬化、糖尿病、高血圧などの生活習慣病予防に働くことが証明され、さらに肥満予防や美肌効果も高く、今や健康長寿の美容食として世界中で食されています。

とうふの欠点は、せっかくの栄養がそのままでは消化吸収されにくいこと。

とうふに不足する栄養素は、ビタミンＡやＣ、食物繊維を含む緑黄色野菜や海草、魚介類です。これらの組み合わせは、骨の強化や抗ストレスにたいへん有効です。

豆腐ダイエットとは、主食を豆腐に置き換えるだけのダイエットです。継続しやすく、驚くほど簡単に痩せます。腹持ちもいいし、体にもいいし、おいしいし、健康に痩せたいと言う方ほど、豆腐ダイエットはオススメです。

ダイエット効果が高いのは、そのたんぱく質の豊富さと炭水化物含有量の低さにあります。栄養バランスもよくカロリーも低いので、豆腐自体が健康的なダイエット食品なのです。さらに、豆腐がダイエット食として機能する理由として、その「腹持ちの良さ」があります。

豆腐ダイエットには、ダイエット効果だけではなく、美容・健康に対して多くの効果をもたらしてくれます。「健康食品」として、豆腐を食生活の中に組み込んでみましょう。目標は、きれいに美しく痩せることです。

パック内の水が濁っていないものを買おうフタをして冷蔵庫に入れる食べる直前まで水に浸けるカツオ節でカルシウムやメチオニンを、ごまでレシチンを取る長時間の加熱と冷凍に注意薬味のビタミンＣで鉄分吸収を高める体を温める作用のある薬味をたっぷりかけて揚げ出し豆腐は、絹ごし豆腐で木綿豆腐で焼き豆腐を作る