【注意】炭水化物抜きダイエットは寝たきりになる危険性が！！！

「3年前に受けた人間ドックで『糖尿病予備軍』と診断されました。定年後は家にこもることが多くなって、体重も70kgから85kgまで増えた。階段の上り下りなど、ちょっと動くだけできついし、息もすぐに切れる。このままではまずいと思い、45歳の息子が『1ヵ月で4kgも痩せた』と喜んでいたダイエットを始めました」こう語るのは渡辺吉孝さん(70歳・仮名)だ。取り組んだのは、今話題の「糖質制限ダイエット」。

当然、体重が落ちれば身のこなしも軽くなるだろうと思っていました。ところが、次第に筋力が落ち、階段の上り下りが以前にまして苦しくなってしまったんです。そんなある日、庭の手入れをしていてトンと尻もちをついたら、それだけで尾てい骨が折れた。入院して検査をしたら、『骨密度が65%しかない。骨粗鬆症です。尾てい骨の圧迫骨折もそれが原因です』と診断されました」3年前に人間ドックで測った骨密度は75%。ダイエットを経て、たった1年半で10%も落ちたことになる。このまま長期入院すると寝たきりになるという主治医の判断で、渡辺さんは自宅療養に切り替えたが、いまだに足腰の筋力が戻らず、歩くことができないままだ。今、このような糖質制限ダイエットによるトラブルが、あちこちで起き始めている。専門家の間でも、糖質制限ダイエットは危険だと警鐘を鳴らす声は大きくなる一方だ。

炭水化物が足りない状態が続くと、脂肪だけでなく筋肉も分解し始めます。筋肉は寝ている間もエネルギーを消費する基礎代謝を高めてくれていますから、筋肉が減ると基礎代謝も減り、省エネ体質になってしまうのです。省エネ体質になってしまうと、少ない食事量でも生きて行けます。以前の食事量に戻すだけで、エネルギーが余ってしまい、脂肪として蓄えやすくなってしまうのです。

炭水化物は、脳の唯一の栄養素であるブドウ糖の大切な補給源です。炭水化物をカットしてしまうと、ブドウ糖が足りなくなってしまいます。脳のブドウ糖が足りなくなると、エネルギーが足りずに無気力になったり、疲労感が出たり。ひどいときにはイライラによるドカ食いを招きかねません。

低炭水化物ダイエットは、心筋梗塞や脳卒中になる危険性が高まるとハーバード大などのグループが英医学誌「ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル」に発表しました。

炭水化物が分解された状態である「糖質」は脳の唯一の栄養素であり、全く摂らなければ脳が正常に働かず、ボーっとした感じが続いたり、集中力の低下や無気力を引き起こしますし、肝臓に負担をかけることにもなってしまいます。そうならないためには、炭水化物を全て抜くのではなくて、炭水化物があまり含まれていない食品を選んだり、量を減らしたりすることを推奨します。つまり「炭水化物抜きダイエット」ではなく、「低炭水化物ダイエット」ということですね。

このダイエットで失敗するパターンとしては、空腹感によるストレスにより必要以上に間食したり、食べすぎてしまうことが多いことが挙げられます。さらに便秘にもなりやすくなるので、食物繊維を多く含む野菜などをバランスよく食べることが必要になります。

ご飯やパン、麺類などの炭水化物は、とても太りやすいのです。でも、これを我慢するのはなかなか難しいもの。満たされなくてストレスになり、結局挫折してしまうことが多いです。そこで、毎食ではなく、晩ご飯の時だけ炭水化物を一切食べないようにしてみましょう。ご飯、麺類、パンのほかに、イモ類、バナナなども炭水化物を多く含む食材なので、食べないようにします。また、マカロニサラダなども、マカロニが炭水化物なのでやめておきましょう。

炭水化物を抜いてしまうと主食がないので、とても物足りなく感じてしまいます。そこで、晩ご飯のときの主食は、お豆腐か春雨スープにしましょう。お豆腐は、味が淡白なので他のおかずとも合いますし、大変低カロリーで栄養価が高いです。また、満腹感が得られやすい食材でもあります。また、春雨もカロリーが低く、スープと一緒にいただくことで満腹感が得られます。麺類を食べたい時に代用すると、似たような気分を味わうことができます。

晩ご飯の炭水化物を抜くと、晩ご飯から就寝までの間に、お腹が空いてしまうことがあります。これを我慢するのがストレスになってしまうと、継続するのが難しくなります。そうならないために、晩ご飯から就寝までの間を忙しく過ごして、気を紛らわしましょう。