本当にマジで？５０度のお湯で洗うだけで野菜やお肉の味がアップする事

買ってきて数日経つと、葉物野菜はしんなりとしてしまいます。これを簡単に復活させる方法があります。それは、50度洗いをすることです。

食材をおいしいまま保つことができるという「50度洗い」。野菜や果物はもちろん、お肉や魚にも適応できるんですよ。今回は、50度洗いの正しい方法をご紹介。コツやポイントをしっかり押さえて、賢く食材を保存しましょう！

「５０度洗い」の基本的なやり方　方法はとってもカンタンです。 　５０℃のお湯で食材を洗うだけです。 　たったこれだけのことですが、詳しい手順を以下に紹介します。

５０℃のお湯で洗う　ボウルにだいたい５０℃のお湯を入れましょう。 　４８℃～５２℃の範囲ならＯＫです。 　６０℃を超えると煮えてしまいます。 　４３℃以下になると菌が繁殖してしまいます。

肉を調理をする前に「５０度洗い」しておくと、火が入りやすく、見の縮みが少なくなります。表面の酸化した脂や汚れも落ちるので、煮込み料理の時もアクの量が減ります。ある程度厚みのある肉が「５０度洗い」に適しています。

魚をお湯で洗うことに抵抗があるかもしれません。大丈夫です。「５０度洗い」すると、表面の酸化した脂や雑味だけが落ちて、おいしさはそのまま！貝の砂抜きも「５０度洗い」ならあっという間です。

今回は果物を５０度洗いする時の時間の目安をかいていきます。果物を５０度洗いすると甘みアップや皮ごと食べるブドウなどは汚れも落ちやすくなるのでオススメです。

切り花を保たせる手法として、湯上げというものがあるらしい。切り花の手入れ方法切り口を焼くというのもある。う～む、複雑ですな。湯上げの原理として、中の空気を膨張させて一度追い出し、その状態で冷水につけると水が吸引されると説明しているサイトもあるな。

野菜を50度のお湯で洗うとシャキッとする方法をご紹介しました。しかし、実は人間も浸かると組織や細胞がイキイキとするお湯の温度があるよう！

その為、外から温める入浴法が大切になるのですHSP研究の第一人者愛知医科大学の伊藤要子准教授が提唱するHSP入浴法は、「週2回、42度のお風呂に10分入る」というもの。

こちらの書籍の内容紹介によると、効果は次の４つらしいです。食べ物がより美味しくなる栄養素が増えて体にいい肉や魚は表面の油が落ちてヘルシーに食材が長持ちする1、2、4はまあどう考えてもウソでしょう。3については効果はなくはないですが、表面の脂肪が少し落ちるだけでほぼ効果はないと考えられます。（超薄切りにすれば効果はあります）しかし、実際においしくなったなど、インチキくさいことを書いているサイト、口コミが存在します。これは業者の宣伝もしくは、アフィリエイト記事のためのインチキの可能性が高いです。くれぐれも信じないように注意しましょう。