【病院食レシピ本】ダイエット・健康に良いと病院食がブームらしい

ダイエット

ダイエットに良い、とても健康的になるとして今、病院食のレシピに注目が集まっているそうです。タニタ食堂をはじめとした企業コラボレシピに続くブームとして、レシピ本の世界でいま大人気となっているとか。

▽病院食といえば

出典:venacava.seesaa.net

▽体に良いが薄味でまずい。というのは過去の話らしい

病院の食事へのそんな先入観は昔の話。

出典うまい・安い・体にいい 病院食レシピ本がヒット – 吉永岳央 – 本のニュース | BOOK.asahi.com:朝日新聞社の書評サイト

「病院食レシピ」の本が続々と出版され、一部では品切れするほどの人気だ。院内の食堂で同メニューを提供する病院もある。

出典うまい・安い・体にいい 病院食レシピ本がヒット – 吉永岳央 – 本のニュース | BOOK.asahi.com:朝日新聞社の書評サイト

タニタ食堂をはじめとした企業コラボレシピに続くブームとして、レシピ本の世界でいま大人気となっていることをご存じだろうか。

出典タニタを超える!? “病院食レシピ”が大ブーム (ダ・ヴィンチ電子ナビ) – Yahoo!ニュース

病院食レシピは、実際に料理教室まで開催されるほど人気が出てきたとのこと。

出典タニタ食堂レシピに続くか!病院でつくる減塩食レシピが大人気!? その1(ダイエットガイド.jp)

▽火付け役はこの本

出典:www.wani.co.jp

「病院食はまずい、というイメージが許せなかった。プライドかけて作ってますから」

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レシピは、動物性脂肪控えめで、1食あたり▽塩分3グラム台以下▽野菜たっぷり150グラム以上▽食材15品目以上、がポイント。その上で「味にパンチがあって、低予算で作りやすいように工夫した」という。

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「病院に行けば食べられるの?」との声が相次ぎ、今では院内の食堂で同じメニューを出している。

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▽売れている病院食レシピ本

出典:bookweb.kinokuniya.co.jp

病院食が嫌われてきた理由のひとつである「塩分控えめで物足りない」という意見に対して、国循が追求したのは「少ない塩分だからこそ、美味しい」料理。

出典タニタを超える!? “病院食レシピ”が大ブーム (ダ・ヴィンチ電子ナビ) – Yahoo!ニュース

だし汁を活用して素材のうまみを最大限に引き出したり、塩を振るのではなく調味液に混ぜたり絡めたりと発想を変えて、塩分を最小限に抑えたレシピを考案している。

出典タニタを超える!? “病院食レシピ”が大ブーム (ダ・ヴィンチ電子ナビ) – Yahoo!ニュース

「病院食はまずい」を覆せ大阪府の国立循環器病研究センター病院・その1

出典「病院食はまずい」を覆せ:日経ビジネスオンライン

出典:yukorinmaru.blogspot.com

実際に病院で提供されている病院食から厳選した30献立のレシピが紹介されている。

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101歳にしていまなお現役医師である当院の理事長・日野原重明が巻頭インタビューに登場。「100歳まで動けるからだをつくる」という本のサブタイトルに説得力を与えている。

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出典:www.bookservice.jp

魚の切り身を花に見立てた「鮭とすずきのカーネーション風照り焼き御膳」や、ヘルシーなベーグルとギリシャのグラタンであるムサカを合わせた「アボガドシュリンプサンドセット」など、タイトル通り、まるでレストランや料亭の一品かと見紛うような料理の数々が並ぶ。

出典タニタを超える!? “病院食レシピ”が大ブーム (ダ・ヴィンチ電子ナビ) – Yahoo!ニュース

▽他にも病院食レシピ本が続々と刊行されている

本のメニューはどれも一食500~600kcalですので、カロリー過多を防ぎ、食生活の改善に役立ちそうですね。

出典【ダイエット】病院食 の レシピ 本 が人気になっているらしい

▽美味しそうで健康、ダイエットによさそうな病院食

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▽期待されること

「レシピ本にとどまらず、各地の病院の食堂で自慢のメニューが食べられるのがベスト。『今日の昼食は病院で』なんていうのが定着すれば、生活習慣病は激減する」

出典うまい・安い・体にいい 病院食レシピ本がヒット – 吉永岳央 – 本のニュース | BOOK.asahi.com:朝日新聞社の書評サイト

こうした本のレシピには「すずきの蒸し焼き イタリアンソース」「しょうゆこうじの照り焼きバーガー」など、病院からは想像できないメニューが並ぶ。

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