鍋ダイエットを始めたのに、体重が減らず増加・・意外な落とし穴とは

野菜をたっぷり食べられるため、低エネルギーでありながら満足感があり、材料を入れて煮込むだけという調理の手軽さも魅力。鍋の味付け・具材に変化を持たせることで飽きることなく続けられます。

野菜をたっぷり使った鍋料理は、低エネルギーで食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富。肉や魚、豆腐などに含まれるタンパク質も一緒に摂取できます。鍋料理は身体を温めることで代謝を上げる効果が期待されており、脂肪が燃焼されやすい体作りにも。

鍋の良いところは、野菜類がたっぷり食べられて、たんぱく質の素材や炭水化物も食べるという、栄養面からもバランスの良い料理であるというところです。

おなかもいっぱいになりやすい、ダイエットの味方でもあります。

鍋をただ食べればやせるかというとそうではありません、鍋にもいろいろと種類があり、選ぶ具材によってボリュームも大きく違います。鍋ばかり食べているのに気がついたら逆に太っていた……という可能性もありえます。

同じ豚肉でもバラ肉ともも肉では、脂身が多い分バラ肉の方がカロリーは2倍あります。場所にもよって違いますが、バラ肉は100gあたり約300キロカロリー以上あるので、たくさん食べていてはあっという間にカロリーオーバーになってしまいます。

薄味の鍋に比べ、チゲ鍋や坦々鍋など、味の濃いスープには調味料や塩分が多く使用されています。塩分を多く摂ると、その分体が水分を蓄えようとするので翌日のむくみの原因になります。むくみは放置すると老廃物がたまり、脂肪とくっついてセルライトになってしまうので注意が必要。

ヘルシーな鍋とはいえ、シメで炭水化物をたくさん食べていては意味がありません。シメを食べたい場合は、うどんやラーメンといった麺類より、雑炊にすることをおすすめします。雑炊は茶碗半分で十分二人前になるほど膨張します。

鍋料理は調味料も様々で、楽しいですよね。その中でも特に人気のゴマだれですが、これはカロリーが高めなので、そのことを良く知ってから食べるようにしたいものです。市販のごまだれは大さじ1杯程度で30kcal位のものが多く、ややたっぷり取り皿に入れると、100kcalになってしまいます。

水炊き しゃぶしゃぶ 湯豆腐 キムチ鍋 トマト鍋

白菜 えのき・しめじ・舞茸などのきのこ類 キャベツ 玉ねぎ ほうれん草 にんじん あさり 豆腐

まず積極的に摂りたいのは野菜です。特に、きのこ類や海草類、白菜、水菜、春菊、ネギなどは低カロリーなうえ、食物繊維やビタミンもたくさん摂れるので、女性の美や健康にも嬉しい食材です。

逆に、かぼちゃ、じゃがいも、さつま芋などの芋類は糖質が高いので食べすぎには注意しましょう。

糖質＆脂質の多い「すき焼き」はダイエット中は避けましょう。

食物繊維→たんぱく質→炭水化物の順に食べることで、血糖値の急上昇を抑えたり、満腹中枢を刺激して食べ過ぎを防ぐことができますよ。野菜→肉・魚→炭水化物の順に食べるようにしましょう。お鍋は、食べ方を工夫すれば美容・健康・ダイエットの強い味方になる食べ物です。