【夢をかなえるゾウ】ガネーシャからの課題：食事を腹八分目におさえる

今日からあなたには、ガネーシャから出題される課題を毎日一つずつ実行してもらうことになります。それほど難しい課題ではありませんがあなたの人生を大きく変えるほどの効果を持つものです。

あなたの夢や目標を実現するための能力を身につけることができるでしょう。

「じゃあ今日の課題は『腹八分目』やな」

「ま、腹八分はささいなことに見えるかも分からんけど、これ、今日からずっとやってみ。 食べたいと思ても腹八分で必ずおさえるんや。 そうやって自分で自分をコントロールすることが楽しめるようになったら、 生活変わってくるで。」

腹八分目、つまり控えめに食べるエネルギー制限食で寿命がのびる研究は、80年ほど前から行われていました。原生動物やミジンコ、サクラグモ、ラットなどの動物種において、通常食よりもエネルギー制限食の方が、平均寿命が1.4倍から1.9倍延びたという結果が出たのです。

サーチュイン遺伝子を活性化させる新たな薬物が登場すれば、インスリン抵抗性が関連するメタボリックシンドロームや糖尿病の克服に繋がる他、癌抑制および認知機能の維持など重要な役割を果たすのではないかと考えられ、また極最近、Srit1遺伝子を活性化することで慢性腎臓病を改善する仕組みを、金沢医科大学と、滋賀医科大学がマウス実験で解明されました。

マウスを使った実験では、食事の量を80％に制限したマウスは、食べ放題にしたマウスに比べ、その寿命が1.6倍以上に延びたことが報告されている。

カロリーを抑制することにより、がんや動脈硬化の防止、糖尿病など多くの生活習慣病の予防に効果があると報告されている。

よく噛んで食事をすることは満腹感を感じやすくし腹八分目で食事を終了させることが出来ると共に、胃での消化も良くし体に負担を掛けない食生活を進めるためにもとっても大事な事なのです。

満腹中枢がサインを受け取るのは、食事を始めてから約20分と言われています。食事はゆっくりよく噛んで食べるようにしましょう

お腹がすいているときに、主食のごはんやお肉などから食べ始めると高カロリーのものをたくさん食べることになってしまいます。まずは野菜やスープ、煮ものなど低カロリーのものを食べて、少しでもお腹を満たしてから主食を食べるようにしましょう。

お腹いっぱいにならないと満足できない人は、肉類や揚げ物でなく、野菜でお腹をふくらませる工夫をしてみませんか。野菜は、ボリュームのわりにカロリーが低いので、自然にカロリー制限することができます。 厚生労働省などが推進する「健康日本21」では、1日当たりの野菜摂取量の目標を350gとしていますが、すべての世代でそれを下回っています。とくに腹八分目によるカロリー制限をする場合には、栄養バランスをくずさないように野菜を多くとる必要があります。

「何か口に入れたくなる」衝動の波は、「5分で消える」もの。人はストレスがかかると食べることで発散しようとするので、ストレッチをしたり、物を取りに歩いたりすることで、気分を少しでもスッキリさせて、この5分を乗り切るといいようだ。ちなみに、ラーメンやパンのCMを観て誘惑されそうになったときも「5分だけがまん」すれば、食欲は「たいてい消えているはず」という。

「1日1食でドカ食い」パターンも、太りやすい身体になってしまう食べ方。実際、ラットの実験でも、「総カロリーが同じなら、1日3食に分けて食べるより、1日1食のほうが、あきらかに多量の脂肪蓄積が見られるという結果が出ています」という。朝は忙しくても、たとえば温かい味噌汁を飲むだけでも心がけ、昼食が食べられなかったときは夜のドカ食いを防ぐために、夕方ごろに軽食を摂ること。とにかく「食事を分散させること」が大事だ。